夫妻肺片是十分常見的一種美食，在外面買的話我們會擔(dān)心是否健康，如果在家里做的話安全又美味，那么夫妻肺片到底怎么做的呢?下面大家就跟著小編一起來看看吧!自己就可以嘗試著做哦!
夫妻肺片的做法
主料：鹵豬肘1/2個、鹵豬舌1個、鹵豬心1個、鹵豬耳1個。
辣椒油材料：干辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小蔥5克、姜5克、香葉3片、桂皮1塊、草果1個、植物油200毫升。
為了保證入味，所以我們用的辣椒會比較多，不喜歡吃辣的可以少放點(diǎn)辣椒哦!
味汁：鹵水50毫升、醬油5克、辣椒油10克、花椒5克。
配料：白芝麻10克、花生仁20克、小蔥5克。
1.準(zhǔn)備干辣椒150克和小辣椒30克。
2.如果辣椒是非常辣的話，可以根據(jù)個人的口味來放的。
3.兩種辣椒剪開到處籽，籽留好，籽還是比較辣比較香的，所以盡量留下。
4.鍋燒微熱，倒一點(diǎn)植物油中小火，煸剪好的辣椒，兩種辣椒分開煸，煸出香辣氣和水氣，大約一分鐘就差不多了，后辣椒快煸好的時候把辣椒籽放進(jìn)去煸幾十秒就出來，因為籽非常容易糊。
5.炒完的辣椒晾涼后，放入打碎機(jī)，也就是五秒鐘就這么細(xì)了。
6.把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放進(jìn)一個盆里。
7.準(zhǔn)備澆油，植物油和三種香料(香葉、桂皮和草果)下鍋澆至八成熱，把蔥段姜片下去炸金黃后和香料一起撈出，然后把油分次澆在辣椒粉里面，要快速攪拌，大約用一半油后，剩下的一半油晾一會，在倒筋盆里就可以了。
8.準(zhǔn)備主料：鹵豬肘30克、鹵豬舌1個、鹵豬心1個、鹵豬耳1個。
9.花生用熱水把皮泡漲，去皮炸酥備用，芝麻炒熟，花椒炒香輾末備用。
上述就是小編介紹的關(guān)于如何制作夫妻肺片，大家看了上述小編的介紹都知道怎么做了吧!
家常鹵菜怎么做
做法
第一步：買好鹵料和肉(雞鴨的爪、翅膀、腿;豬肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉，大家按這個比例來配就好了。
第二步：將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來，如果用量少的話也可以不包。
