現(xiàn)代人非常的重視養(yǎng)生，都講究吃的要健康，多吃粗纖維的食物對腸道是非常好的哦!你們知道什么是粗纖維食物嗎，什么食物是粗纖維的呢?粗纖維食物能減肥嗎，今天就給大家詳細(xì)介紹一下究竟哪些食物是屬于粗纖維的呢，趕緊來看看吧!
什么是粗纖維食物
所謂粗纖維，就是膳食纖維。并且粗纖維食物對人體吸收非常有幫助，對于想減肥的人士來說，粗纖維食物也是有效幫助減肥的有效膳食，那么含粗纖維食物有哪些呢?粗纖維食物其實(shí)大量儲存于糧食、蔬菜、水果、豆類等。
其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶于水，主要存在于水果、燕麥、大麥和部分豆類中。
而大多數(shù)膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等。市場上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等。粗纖維中營養(yǎng)含量較少，而且不易消化，但它能夠?qū)Ψ逝?、高血脂、糖尿病等病起到一定的預(yù)防和治療作用。
粗纖維食品的主要消費(fèi)群應(yīng)該是成年人和老年人，吃的時(shí)候也要根據(jù)營養(yǎng)學(xué)上對于粗纖維的推薦攝入量為準(zhǔn) 每人每天20-35克，多吃反而會降低其他營養(yǎng)素的利用率。另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘?jiān)谌梭w內(nèi)停留的時(shí)間，讓排便的頻率加快。因此，孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人不要多吃。
生活中的粗纖維食物有哪些
粗纖維食物一般每天每人建議攝入20～35克的粗纖維食物，別吃太多，過量食用反而會減低營養(yǎng)素的利用率，從而破壞其他營養(yǎng)的均衡性。含粗纖維食物的種類很多，包括蔬菜、谷物、水果、豆類、菌類等多種都含有粗纖維成分。下面我們一起來看看生活中的粗纖維食物都有哪些吧醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。
粗纖維食物有哪些
1、谷物：粗纖維含量為4～10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
2、薯類：粗纖維含量約為3%，分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。
3、豆類： 粗纖維含量為6～15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
4、蔬菜：粗纖維含量為30～40%，分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍干、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
5、菌類(干)：粗纖維含量高可接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
6、藻類：粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶。
7、堅(jiān)果：粗纖維含量為3～14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
8、水果：水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹干、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。
各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
粗纖維食物的作用
粗纖維中營養(yǎng)含量較少，而且不易消化，很長時(shí)間以來，人們都認(rèn)為它對健康沒什么作用。但隨著生活水平越來越高，人們的膳食結(jié)構(gòu)日趨“西化”，肉越吃越多，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也就越來越少，出現(xiàn)了很多與生活方式有關(guān)的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時(shí)候，人們才發(fā)現(xiàn)，粗纖維能夠?qū)@些病起到一定的預(yù)防和治療作用。
