我們一提到養(yǎng)生,難免想到人參枸杞桂圓之類的有藥用價值的食材,或是甲魚湯、烏雞湯、鯽魚湯這些滋補身體的東西,但是我們了解的東西多了后反而迷了眼睛,忘了回頭看看我們開始吃的是什么東西。
如果實在想不起來可以看看人老了,返璞歸真后又常吃的是什么東西。讓我們這一生都割舍不掉的食物,它是粥。從牙牙學(xué)語后開始吃的東西就是這種米糊、米粥,等我們老去,其他東西也吃不動了的時候,給我們身體提供營養(yǎng)的還是這種米糊和米粥,所以我們真的該好好想想為什么在人脆弱的時候,陪伴我們的飲食總是粥,只是因為它比較容易吞咽么?其實還在于它的營養(yǎng)溫和對身體沒有刺激,補得安全補得放心。所以我們今天來從頭想想,粥有多少好處被我們忽視了。
粥油補身似參湯
熬好的粥放置一段時間上面會出現(xiàn)細膩粘稠的物質(zhì)形如膏油,這種東西被叫做粥油,是整鍋粥中精華之所在,所有營養(yǎng)的精髓都集中到了這里。粥油能補腎精和元氣,增長體力,讓生病之人早日康復(fù),年老之人更有精神。
喝粥補身不傷身
有些東西吃了補腎就有可能傷到了肝,有的東西補肝吃進去又可能傷了心,但是粥不一樣,它的滋補幾乎不會給身體帶來什么傷害,反而溫?zé)岬闹噙€能祛除體內(nèi)的寒濕之氣,起到溫養(yǎng)身體的效果。
粥有海納百川之氣度
粥可以根據(jù)不同的食材做出很多種類,可以單一是用大米煮出來的,也可以用小米加大米,還可以小米加玉米加南瓜,或者八寶粥、綠豆加桂花,都能熬制成粥。所以說粥有海納百川之氣度,不會有相生相克之說法,既能當主食填飽肚子,又能當小點隨意吃幾口,做法簡單沒有花俏,樸實無華里彰顯其風(fēng)采。
粥的好處還在于它易吸收,營養(yǎng)能被人體利用到?jīng)]有被浪費掉,所以能快速的提高人的免疫力和身體機能。比如生產(chǎn)消耗過大的產(chǎn)婦,都比較喜歡吃小米粥來恢復(fù)元氣,而做了大手術(shù)失血過多的人會吃瘦肉粥或者紅棗粥,還有一些需要做化療的患者,在咨詢醫(yī)生沒問題后可以食用海參粥,增強體質(zhì)的效果十分明顯。
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