春天吃點鮮嫩的它 美味更抗癌

  春節(jié)正式結(jié)束了,這個春節(jié)你吃的啥?是不是大魚大肉吃得感覺肚子都厚了幾層?胃里油膩膩的特別難受?年過完了,咱們給肚子清理一下,來點蘆筍吧。如今正式蘆筍上市的季節(jié),色澤清爽的蘆筍不僅是當季美味,更是保健抗癌的好手。

  ◆節(jié)后吃蘆筍,清爽你的肚子,保健你的身子

  多吃蘆筍能夠降脂減肥

  蘆筍含糖量和含脂肪量都很低,但纖維素、微量元素和氨基酸成分都很豐富,特別適合來促進腸胃蠕動、調(diào)理油膩膩的腸胃,也很適合減肥人士作為平日的減肥餐食用。

  多吃蘆筍能夠防治多種疾

  天門冬酰胺是許多降壓藥、胃潰瘍藥物的重要成分,藥用價值很高,而蘆筍正富含此類物質(zhì)。因此經(jīng)常食用蘆筍不僅能夠改善新陳代謝,緩解疲勞,高血壓或心臟病等患者也能通過蘆筍來緩解病情。此外蘆筍對腎炎、水腫、關節(jié)炎、貧血等癥狀有一定的輔助治療的功效。

  多吃蘆筍能夠有效抗癌

  中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)蘆筍具有健脾益氣、滋陰潤燥、抗結(jié)核、解毒抗癌等作用,而國內(nèi)外許多研究也肯定了蘆筍在防癌抗癌方面的作用。國際癌癥病友協(xié)會通過研究發(fā)現(xiàn),蘆筍中豐富的硒元素,是有效的抗癌元素,它能夠抑制體內(nèi)過氧化物和自由基的產(chǎn)生,組織癌細胞的分裂繁殖,同時蘆筍中的葉酸還能促進細胞的正?;L,雙重作用下,蘆筍的抗癌功效自然比較強。

  ◆蘆筍食用過程中的注意點

  1、蘆筍越新鮮越好

  越新鮮的蘆筍不僅更鮮嫩可口,它的抗癌功效也是更顯著的。因此買回來的蘆筍好盡早食用,放置時間越久,蘆筍中的營養(yǎng)成分(尤其是葉酸)損失得也越厲害。放置了一星期以上的蘆筍營養(yǎng)流失得也所剩無幾了,此時不宜食用。

  2、痛風患者不宜食用蘆筍

  蘆筍含嘌呤,雖然量比較少,但是保險起見,痛風患者還是盡量不要食用為好,以免引起尿酸升高而誘發(fā)痛風。

  3、蘆筍不耐高溫,烹飪不宜過度

  蘆筍的做法很多,涼拌、燒湯、小炒都可以,但需注意蘆筍不耐高溫,好不要用油煎炸,炒的時候也不要炒得太老,以免烹飪過度。

  蘆筍既鮮美又健康,趕緊買點吃吃,讓它來幫你分擔一點春節(jié)過后的油膩。

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