芝麻自古就是平民虛補圣物?！渡窦冶静萁?jīng)》記載芝麻可以“能心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦”，《本草綱目》記載若能將芝麻“服至百日，除一切痼疾”，可見芝麻在滋補界的地位不可撼動。
芝麻雖小，芝麻事可一點都不小，比如：芝麻能生吃嗎?白芝麻和黑芝麻有差別嗎?黑白芝麻怎么吃營養(yǎng)?這些問題沒搞懂就容易吃了“錯的” 芝麻，至少白白損失了一半的功效。
1、芝麻能生吃嗎?
稍微接觸點養(yǎng)生知識的人都知道，許多食物生吃才能大程度保證其營養(yǎng)不被破壞。于是就有許多人生吃芝麻。芝麻究竟能不能生吃?答案是你的胃如何。
芝麻(尤其是黑芝麻)，外殼比較堅硬，里面富含油脂，生吃芝麻的前提是你有一個強大的胃。對于腸胃不好、脾胃虛弱的人，還是不要輕易嘗試生芝麻。
即使能生吃，也應(yīng)該適量，因為生芝麻有很強大的“滑腸”作用，吃多了會造成大便稀薄。此外，生芝麻的營養(yǎng)也很難被人體吸收。不信就去問問有多少人生吃芝麻，然后發(fā)現(xiàn)大便里都是一顆顆完整的芝麻?
2、補腎養(yǎng)肺，該吃黑芝麻還是白芝麻?
芝麻功效良多，但為人關(guān)心的就是它的補腎和潤肺功效?？墒?，白芝麻和黑芝麻一樣嗎?哪一種更好?
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，兩者的營養(yǎng)價值是差不多的。如果非要說出點什么區(qū)別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點，更適合養(yǎng)血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚腳功效更好一點。
中醫(yī)上有個理念：黑色主腎，白色主肺。將這個理念與黑白芝麻的營養(yǎng)差別結(jié)合起來，不難發(fā)現(xiàn)：要想補腎，黑芝麻更好些;想要潤肺，自然是首選白芝麻。
3、黑白芝麻怎么吃有營養(yǎng)?
要想發(fā)揮黑芝麻的補腎功效，自然是跟能夠“固精強腰”的核桃搭配在一起，補腎效果加倍。
將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然后調(diào)成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了腎越來越好。
而白芝麻能夠潤腸通便，促進毒素排出，當(dāng)然要跟同樣能潤肺美容的蜂蜜搭配。一勺白芝麻粉，加一勺蜂蜜，沖泡陳芝麻蜂蜜茶，每天一杯，女人吃了能夠使色斑減少，皮膚緊致，氣色越來越好。
芝麻大事：少生吃，多熟吃。黑芝麻配核桃，養(yǎng)腎補虛;白芝麻加蜂蜜，潤肺美容。記住這些要點，從此吃對芝麻。
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