科技的發(fā)達(dá)使人們生活變的便捷，就連吃蔬菜水果也變得先進(jìn)了。近年來(lái)，榨汁機(jī)的出現(xiàn)使人們不再像傳統(tǒng)一樣直接食用蔬菜、水果，反而開(kāi)始提倡將蔬菜、水果榨橙汁飲用，但也有相關(guān)人士報(bào)道說(shuō)，蔬果榨汁食用不利于健康!這又是為何?
蔬菜水果直接食用與榨成汁有什么區(qū)別
直接食用蔬菜、水果及將它們榨成汁食用看起來(lái)沒(méi)有什么區(qū)別，其實(shí)卻別是較大的，主要是營(yíng)養(yǎng)成分多少的問(wèn)題。榨成汁的蔬菜、水果，它們本身的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比原先少許多，尤其是維生素及膳食纖維。
蔬果汁中的這種維生素會(huì)減少
幾乎任何蔬菜水果中都會(huì)存在這種維生素——維生素C，人體機(jī)能進(jìn)行正常的活動(dòng)自然是離不開(kāi)它的，不但可以提高人體的免疫力，而且還可維護(hù)其他器官組織。如果將蔬菜、水果榨成汁，榨汁機(jī)中的刀片在高速旋轉(zhuǎn)下會(huì)破壞掉其細(xì)胞，使抗壞血酸氧化酶與維生素c混合在一起，從而發(fā)生這種反應(yīng)——氧化反應(yīng)，這就導(dǎo)致食物中的維生素C缺失，從而使人體不能攝取到這種維生素。
直接食用蔬果，維生素C會(huì)是怎樣的
直接食用蔬果，雖然人在咀嚼的過(guò)程中也會(huì)對(duì)蔬果的細(xì)胞造成破壞，但其破壞的力度是較小的，且該維生素接觸到抗壞血酸氧化酶的機(jī)會(huì)也是較小的，這樣就盡可能減少維生素C被損失掉。
建議：盡量直接食用蔬果，不要將其榨成汁
根據(jù)以上的內(nèi)容闡述，建議大家盡量不要將蔬果榨成汁食用，好直接食用，這樣就會(huì)減少維生素C及其他營(yíng)養(yǎng)成分的丟失。
榨成汁的蔬果還會(huì)損失什么營(yíng)養(yǎng)成分
除了會(huì)損失大量的維生素C之外，膳食纖維、類黃酮、花青素、等抗氧化物質(zhì)。
榨成汁的蔬果不及時(shí)食用會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的滋生
榨成汁的蔬果不及時(shí)食用，則會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的自身，不但不利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，而且還會(huì)導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)異常。所以，人們想要飲用蔬果汁，好多茶歇資料，如何正確使用榨汁機(jī)可避免其營(yíng)養(yǎng)成分的流失，且減少對(duì)人體健康的傷害。
幾乎每家每戶都會(huì)備著榨汁機(jī)，對(duì)于將蔬菜、水果榨橙汁的口感雖然是不錯(cuò)的，但其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比原本的蔬菜、水果少很多，建議人們盡量不要將蔬菜、水果榨成汁食用。
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