神農(nóng)嘗百草，嘗著嘗著，嘗出了后世人們千百年用來(lái)果腹的食材，嘗出了世世代代都在使用的藥材。無(wú)論是食材，還是藥材，其原始的本質(zhì)都是小小一棵“草”?？梢?jiàn)，食材與藥材是同宗同源、永不分家的。許多蔬菜都是自帶治病功效的，尤其是田間常見(jiàn)的那些菜，不少都是治病的好手。
膽固醇高，多吃點(diǎn)薺菜
相傳在古戰(zhàn)場(chǎng)上，許多戰(zhàn)士受傷了都會(huì)采摘薺菜來(lái)保命，這是利用了薺菜能夠止血解毒的功效。因此民間流傳著“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的佳話。
薺菜中的乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇、清潔血液有著極其重要的作用，可謂是高膽固醇和高血壓患者必備的良藥。另外薺菜的維生素含量也很豐富，能夠預(yù)防食道癌和胃癌。
生瘡流膿，多用點(diǎn)苦菜
苦菜是田間常見(jiàn)的野菜，掐掉葉子會(huì)有白色的液體流出。如果身邊有人患有嚴(yán)重的皮癬，或者背上長(zhǎng)瘡、腳上長(zhǎng)膿包等，都可以采點(diǎn)苦菜，搗碎后敷在病患處，苦菜的清熱解毒功效可是非常強(qiáng)的。而且苦菜中的膽堿等成分有強(qiáng)烈的殺菌功效，能夠促進(jìn)傷口愈合。
苦菜不僅能外用，還能煎成湯汁服用。經(jīng)常服用苦菜汁可以降低患上宮頸癌、直腸癌、白血病等惡性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
胃不好，多吃魚(yú)腥草
魚(yú)腥草在四川等地經(jīng)常被稱為折耳根，是一道非常有名的地道美食。春秋時(shí)代許多民眾就依靠魚(yú)腥草熬過(guò)了饑荒，還因此躲過(guò)了許多瘟疫。魏晉時(shí)期魚(yú)腥草就被收錄于各家醫(yī)藥典籍之中，可見(jiàn)魚(yú)腥草的藥用功效之強(qiáng)大。
魚(yú)腥草清熱解毒、利尿消腫，尤其是對(duì)于胃病，有很好的預(yù)防和治療功效?？茖W(xué)家從魚(yú)腥草中提取出了能夠抗癌的活性結(jié)晶物，這種物質(zhì)對(duì)胃癌有很大的治療功效。平時(shí)多吃魚(yú)腥草，能夠減少胃部病變的幾率。
腎虛脫發(fā)，多吃香椿
農(nóng)田的小路邊經(jīng)常能看到高大的香椿樹(shù)，甚至不少人還會(huì)在自家院子里種香椿。香椿炒雞蛋，許多人一說(shuō)到這道菜就會(huì)忍不住流口水。其實(shí)香椿不僅美味，多吃點(diǎn)還有補(bǔ)腎的功效。香椿能夠理氣補(bǔ)血、補(bǔ)虛壯陽(yáng)，對(duì)腎很有好處。腎好，頭發(fā)自然茂盛了。
以上這些菜都是田里面經(jīng)常能看到的，有些城里人居然會(huì)看不上這些菜。其實(shí)它們都是治病好手，可別瞧不起，多吃點(diǎn)吧。
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