不知道從什么時候開始,人們逐漸的了解了薺菜的價值以及薺菜的功效,但是薺菜也是有很多的飲食禁忌的,并不是所有的食物都能與薺菜搭配著吃的,那么羊肉薺菜一起吃能行嗎?
薺菜原本只是一種野菜,很多時候人們并沒有想到,野菜也能有這么好的功效,營養(yǎng)價值會這么高。
羊肉和薺菜能一起吃嗎
羊肉和芥菜能一起吃,羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
而薺菜的營養(yǎng)價值很高,薺菜含蛋白質(zhì)相對較高,鈣含量較高。所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),所以俗語說“三月三,薺菜當(dāng)靈丹”。下面我們就來了解一下薺菜的功效與作用吧。
薺菜的功效與作用
味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水腫,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月經(jīng)過多,目赤疼痛。
1.預(yù)防癌癥
薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,可預(yù)防胃癌和食管癌。
2.促進胃腸蠕動
薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲癥
薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。