5.降血壓
薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
薺菜的營養(yǎng)價值
1.薺菜的營養(yǎng)價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。
2.所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養(yǎng)物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。
薺菜的選購
蔬菜市場上有兩種薺菜。一種是尖葉種，即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃，粳性;另一種是圓葉種，即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚。味淡。11、12、1、2月為佳消費期。市場選購以單棵生長的為好。軋棵的質量差，紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，風味更好。
薺菜的存儲
洗凈、切好后再放入冷凍室攤開凍結，凍硬之后，再用保鮮袋包裹保存，這樣可以在冷凍室里存放將近一年的時間。
薺菜要摘好去掉黃葉老根，洗干凈后，用開水焯一下，待顏色變得碧綠后撈出，瀝干水分，按每頓的食量分成小包，放入冷凍室。隨吃隨取。
薺菜的食用方法
薺菜吃法亦多樣,葷素烹調皆點綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風味獨特。好不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于羊肉薺菜一起吃能行嗎的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了薺菜的價值以及薺菜的功效，大家在食用薺菜的時候也請先了解一下它是否能與某些食物搭配，以免吃了傷害了身體。
