不能冰箱久放的食材 鯽魚變毒魚

  一騎紅塵妃子笑,原來不是唐玄宗講了個(gè)笑話,是荔枝到了,不就個(gè)荔枝嗎,值得那楊貴妃破顏開笑嗎。你還別說,過去沒有好的儲(chǔ)存場(chǎng)所,基本上每次做飯都要現(xiàn)買食材,當(dāng)然北京大白菜除外,人家有地窖,對(duì)尋常老百姓來說,菜蔬是不太容易保存的。因此,楊貴妃的笑在于難得。

  可自從冰箱橫空出世,立刻不得了了,啥玩意都能往里塞,放個(gè)把月沒問題,估計(jì)楊貴妃要是得到了這一神器,那不得笑開了花了。

  不過,有些東西是不好在冰箱儲(chǔ)存太久的,容易變質(zhì)哦,下面本文就給大家列舉幾個(gè),希望大家引以為鑒啊。

  魚類

  肉制品一般都放在冷藏室里,但家用冰箱的冷藏室低溫度只能達(dá)到-20℃,而肉制品尤其是魚類,只有溫度達(dá)到-30℃以下時(shí)才能達(dá)到保鮮的目的,如果長期存放,魚肉組織就會(huì)發(fā)生脫水,造成魚體酸腐,使肉質(zhì)破壞。因此,像魚類等肉制品,冰箱中不可久放,還是盡快吃掉,時(shí)時(shí)更新為好。

如果長期存放,魚肉組織就會(huì)發(fā)生脫水,造成魚體酸腐,使肉質(zhì)破壞

  熱帶水果

  熱帶水果放進(jìn)冰箱,就好比一個(gè)在海南島長大的仔,一下子丟到黑龍江做犢子去,那可不難為死了。事實(shí)正是如此,像香蕉、荔枝等都不適宜進(jìn)冰箱冷存。香蕉置于10攝氏度以下的環(huán)境中時(shí),會(huì)造成發(fā)黑腐爛;荔枝放進(jìn)冰箱,不僅營養(yǎng)物質(zhì)大量流失,而且會(huì)變質(zhì),表面也有一個(gè)個(gè)的黑斑分布。

  所以,倘使楊貴妃真有了一個(gè)大冰箱,估計(jì)現(xiàn)在也笑不出來了吧。

  大蒜

  我們經(jīng)常在電視上看到鄉(xiāng)下人家房門上掛著的一串又一串的大蒜,放上一年也沒事,如果把它丟進(jìn)冰箱,那就完?duì)僮恿?,很快就發(fā)霉發(fā)芽。大蒜保存應(yīng)當(dāng)選擇干燥通風(fēng)的場(chǎng)所。

  黃瓜

  黃瓜忌變軟,講究的是清脆爽口,為了保證新鮮,很多人把它放進(jìn)冰箱,這種做法反而會(huì)加速它的軟化。黃瓜久存于冰箱,不僅容易變軟,而且可能發(fā)黑變味。青椒也是如此。

  面包

  面包是一種松軟可口的食物,它的松軟源于面包在烘烤時(shí)造成的淀粉直鏈分部老化。如果置于冰箱保存,其支鏈淀粉就會(huì)加速締合,造成面包的硬化。

如果置于冰箱保存,其支鏈淀粉就會(huì)加速締合,造成面包的硬化

  其實(shí),冰箱的價(jià)值無可厚非,它給大部分食材都提供了持久保鮮的作用,只不過再完善的體系也有漏洞的存在,有些食物偏偏不適合冰箱,希望本文能幫到大家。

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不能放冰箱的食材 適合放冰箱的食材 
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