豬，全身是寶。豬肉煎炸燒烤燉樣樣都行;豬皮、豬蹄美容養(yǎng)顏;豬肝、豬心、豬肺補(bǔ)血養(yǎng)氣;豬頭肉那叫一個(gè)美味;豬腸子也是不少人喜歡的美食;就連豬毛也能做成刷子、豬屎豬尿也可以當(dāng)成肥料?？雌饋碡i似乎哪里都能為人所用。
但事實(shí)上，豬身上有處肉是千萬不能吃的，就連做飼料都不行，必須丟棄。然而很多人都不可避免地在各個(gè)場(chǎng)合吃到它，尤其是你天天吃的包子里面，它就是豬血脖肉。
1、豬血脖肉跟豬頸肉是一樣的嗎?
完全不同。
豬頸肉是豬身上很不錯(cuò)的一處肉，是后頸到肩胛骨的肉;豬血脖肉則恰恰相反，扔在地上連狗都不吃。有點(diǎn)生活經(jīng)驗(yàn)的人一下子就知道它是哪里的肉了，沒錯(cuò)，就是咱們殺豬時(shí)經(jīng)常下刀的那個(gè)地方，屬于豬脖子兩側(cè)到下巴的那部分肉。
2、豬血脖肉究竟有多毒?
想想脖子上多的是什么?淋巴!而淋巴是干嘛用的?排毒!知道這兩點(diǎn)就能明白豬血脖肉為什么這么毒了。血脖肉中含有大量的淋巴結(jié)、甲狀腺、脂肪瘤等，每一樣都含有大量毒素。
毒素被淋巴結(jié)吞噬，一部分排出體外，還有一部分就寄存在淋巴結(jié)內(nèi)，平時(shí)燒菜的溫度和時(shí)間根本就不夠把這些毒素殺死;
豬的甲狀腺中含有大量的甲狀腺激素，人過量攝入后內(nèi)分泌和新陳代謝會(huì)被嚴(yán)重干擾，一次性大量攝入還會(huì)致死。而甲狀腺激素的性質(zhì)很穩(wěn)定，600℃以上的高溫才能將其破壞。
至于豬脂肪瘤，這是一種皮膚病變的現(xiàn)象，你說能不能吃?
3、豬肉漲得這么快，為何包子店還是老價(jià)格?
國家已經(jīng)明令禁止不能將血脖肉進(jìn)入市場(chǎng)，但仍有不少人為了點(diǎn)利益而丟了良心，拿豬血脖肉充當(dāng)肉餡做成食物賣給無辜的消費(fèi)者。
仔細(xì)想想，為何如今豬肉價(jià)格直線上升，而那些烤腸、餃子、湯包、包子等含肉食物的價(jià)格卻一家比一家便宜?都不怕虧本嗎?做生意不賺錢還會(huì)繼續(xù)做生意?貓膩就出在肉上。
記者曾經(jīng)暗訪過，如今肉餡包子的純利潤能達(dá)到50%左右，如果絞碎后再混上一些別的菜，利潤就更高了。放上大量調(diào)料遮味，絕大部分消費(fèi)者都吃不出它跟優(yōu)質(zhì)肉餡的區(qū)別。
為何如今癌癥和疑難雜癥越來越多?病從口入，就是食品太不安全，我們就算想注意都沒辦法注意。能怎么辦?為了自己的健康，以后看到便宜的包子還是乖乖地繞道走吧。
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