不管是70后、80后、90后還是今天的00后，幾乎都是吃著冰糖葫蘆長大的。那一種酸甜味至今仍然存在，也能時(shí)常看到七老八十的老人也在吃冰糖葫蘆。
但是你僅僅吃冰糖葫蘆就浪費(fèi)了，在其他國家山楂一直是一味藥物，只有我國才將山楂看成水果。
山楂的中藥價(jià)值
山楂在中醫(yī)里的歸經(jīng)是脾經(jīng)、肝經(jīng)，主要治療作用是兩個(gè)方向，即消食化積、活血散瘀。中醫(yī)說特別適合吃大魚大肉導(dǎo)致的積食、消化不良等?！妒宠b本草》則說山楂有“化血塊、氣塊、活血”作用。
山楂的營養(yǎng)
山楂作為一種酸味物質(zhì)，比其他水果富含更多的維生素C，并且維生素C在酸味食物中含量較高，如獼猴桃、橙汁、橘子等。
除了營養(yǎng)物質(zhì)之外，山楂中還含有可以防治疾病、保健的黃酮類、萜類、槲皮素、槲皮苷等物質(zhì)，對(duì)心血管疾病、降血脂有保健作用。
山楂怎么吃有藥效?
1.山楂胡蘿卜汁
做法：采用胡蘿卜與山楂2:1，一同放入攪拌機(jī)榨汁，之后將果蔬汁放入鍋中煮開，飲用之前放入蜂蜜或白糖。
功效：適合大魚大肉之后消食、補(bǔ)充營養(yǎng)、解油膩。
胡蘿卜素屬于一種脂溶性的維生素，加熱后更容易吸收，而在吃油膩食物之后使用，油脂可以促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。
山楂，在中醫(yī)里本就有消肉積、消油膩的作用。同樣適合飯后食用。
2.雪梨山楂
將雪梨切丁或切條，與山楂一同做水果沙拉，可以淋上蜂蜜。
功效：潤肺止咳、滋陰潤燥。
3.山楂水，能消食化積
說起消食，很多人選擇山楂片、山楂糕。但是消食的反而是山楂水。
市面上出售的山楂糕、山楂片，其中必然添加了食物添加劑，如糖分、塑性劑、明膠等，這樣才能制作成形。但是其中的山楂和藥用成分減低很多。
山楂水：將山楂搗蒜，加入白開水和糖，純天然自制，更具有消食作用。
4.山楂+決明子+菊花茶
這款茶有降血壓作用，因?yàn)闆Q明子和菊花可平肝火、息風(fēng)作用，而在中醫(yī)里高血壓屬于肝火范疇。
5.山楂+荷葉
山楂本身也有降血脂作用，功效來自于其中的黃酮類和萜類物質(zhì)。而荷葉有降血脂作用。兩者一同泡茶有雙降作用。另外，山楂中的維生素C還可以保護(hù)血管。
這些人不宜吃山楂
孕早期女性，山楂有活血化瘀作用，同時(shí)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)山楂會(huì)促進(jìn)子宮收縮，所以，孕早期大量食用可能會(huì)發(fā)生流產(chǎn)。
另外，因?yàn)樯介兄参锼岜容^多，會(huì)對(duì)胃黏膜有刺激，胃潰瘍和脾胃虛弱人群不宜吃。
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