說起韭菜,筆者總能想起一些尷尬的經(jīng)歷,第一次見到老公時我們還不認識,我因為吃了韭菜,塞入牙齒中,一邊走一邊想辦法把它弄出來,因為沒注意看路,終和一個男的碰了對面,后這個男的成為今天的老公。
其實,韭菜對于現(xiàn)代的都市人群來說,愛吃也好吃,但是總是擔心它的味道會帶來口氣,影響交流?!澳胁浑x韭、女不離藕”或“男不吃韭、女不吃藕”,這兩句話不少人都聽過,意思是相反的,但是那個正確呢?
“男不離韭、女不離藕”
在中醫(yī)里講韭菜性溫,認為有補陽作用,而男人關注多的便是補陽,所以說男不離韭。
而蓮藕,有滋陰、生津、養(yǎng)血等作用,因為女人容易因為經(jīng)期、生育等發(fā)生氣血不足,所以認為多吃蓮藕可以養(yǎng)血、滋陰潤燥。
“男不吃韭、女不吃藕”
這句話其實是換一個角度來看,因為男性的體質(zhì)屬陽性,韭菜有溫陽作用,所以吃韭菜反而不利于陰陽平衡。蓮藕對于女人也是同樣的道理,女性屬陰,多吃蓮藕反而雪上加霜。
所以,坊間的這兩句話都是對的,關鍵要分體質(zhì)和具體人群。而對大多數(shù)人來說,這兩者只是蔬菜,不過卻是可以調(diào)理身體的蔬菜。
韭菜
它的另一個稱呼是“穿腸草”,說明它在人體內(nèi)并不容易被消化,只是穿腸過。不過正因為這個作用,食用韭菜可以防便秘、防大便結節(jié)。
韭菜的營養(yǎng)價值也極高,富含維生素C、B1、B2,胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)等,中醫(yī)說它可以“益陽”,也是指它對人體生長、發(fā)育有促進作用。
但是,因為韭菜中的粗纖維比較多,對腸道有刺激作用,容易出現(xiàn)腹瀉,所以韭菜不能多吃,一餐食用量控制在200g以內(nèi)。
蓮藕
在中醫(yī)里,蓮藕屬于清補食物,適合春、夏、秋三個季節(jié)進補。對人體有清熱、去火、補血、養(yǎng)血等作用。
中醫(yī)建議食用蓮藕來止瀉、健脾、開胃以及益血生肌。
在營養(yǎng)上,蓮藕富含抗壞血酸、鐵元素、鈣、蛋白質(zhì)等,不僅有補血作用,對咳血、鼻腔流血、口腔潰瘍也有一定的調(diào)理作用。
所以,蓮藕屬于一種老少咸宜的清補食材。關于挑蓮藕要注意一下幾點:
1.藕節(jié)短且粗壯為宜,從藕尖開始,第二節(jié)佳。
2.避免購買斷藕,以及蓮藕表面發(fā)白有酸味的,這種藕進行了漂白,不宜食用。
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