美食是每一個人都酷愛的,沒有任何事情是一頓美食解決不了的。而食物烹制的方式有很多種,炒、煮、烤、煎等不同的烹制方法,能讓你品嘗到別樣的味蕾享受。但是,你有吃過蒸菜嗎?我想,這種形式的美食是很少見的。
那么今天小編就來和各位吃貨們一起去了解下蒸菜的一些特點,看除了口感有所改變之外,還有啥養(yǎng)生作用。
蒸菜吃的特點有哪些
1、避免攝取過多的油脂
一些肉類食物是很多人都很愛吃的,但是又不敢吃,特別是中老年人群,生怕吃出高血脂等疾病。
而選擇蒸的做菜方式便能完美的解決這個問題,并且肉經(jīng)過蒸制的過程,能使得其中所含的不飽和脂肪酸降低一部分的“活性”,油脂相對更少些,于是被人體攝入后便會降低對血管的損害,所以呢,一些愛吃肉的人選擇這種吃法便是值得推薦的。
另外在吃肉的時候,若再加點蒜,那么降脂的效果會更好,因為大蒜本身就具有不錯的降脂作用。
推薦食譜:粉蒸肉、蒸魚、蒸臘肉。
2、更完整的保留營養(yǎng)
很多本身營養(yǎng)素很全面的食物,經(jīng)過后續(xù)的烹制方法很容易造成養(yǎng)分的流失,所以后被人體攝入之后根本不能起到好的滋補(bǔ)效果。
而采用蒸菜的形式能使得食物的各類養(yǎng)分被充分的保留下來,有效避免了流失,因此常吃點蒸菜是更原汁原味的享受食物口感及營養(yǎng)汲取的好方法。
推薦食譜:蒸熟的南瓜不僅口感細(xì)軟,其中所含的胡蘿卜素很豐富,還含有少量的玉米黃素,對肌膚、健康都能起到不錯的調(diào)節(jié)作用。
3、更容易被人體吸收
一些食物經(jīng)過蒸的方式進(jìn)行烹制,一般都會放很少的油、食鹽,這可是很健康的食療方法,并且蒸熟的食物能更好的被人體所吸收,對于一些腸胃不適的人也是極好的。
推薦食譜:蒸山藥芋頭泥,芋頭偏涼,而山藥屬于相對溫一些,所以能起到調(diào)和作用,并且山藥所具有的健脾、助消化的作用也是極好的。
上文為大家介紹了蒸菜的一些好處及一些美味的食譜,希望大家不妨試著做一做,常吃點蒸菜不僅滿足不同的口感享受,還能討個好彩頭,讓您的生活更蒸蒸日上。
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