豬肝有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常性的吃豬肝可以起到良好的保健養(yǎng)生的作用，雖說(shuō)豬肝有營(yíng)養(yǎng)，但是也不能天天吃，豬肝的吃法不當(dāng)也會(huì)引起一些心血管方面的疾病，吃豬肝有什么好處和壞處，豬肝的做法有哪些呢，一起來(lái)文章中尋找答案吧。
吃豬肝有什么好處和壞處
好處
明目治腳氣病
豬的肝臟有著非常豐富的維生素A，可以很有效的治療夜盲癥，并且緩解眼部疲勞，幫助眼睛休息，同時(shí)，豬肝中的維生素A也是寥寥腳氣的良藥，可以一邊享受美味一遍解決掉煩人的腳氣，豈不是一舉兩得啊。
解毒
豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
補(bǔ)血增強(qiáng)抵抗能力
豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
能預(yù)防肝炎
豬肝中不僅含有維生素A并且也包含了一般肉類(lèi)里面所沒(méi)有的維生素C和微量元素硒，吃豬肝可以增強(qiáng)人體的免疫力，在抗氧化防衰老方面也是有非常顯著的效果的，豬肝也可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，可以治療急性傳染性肝炎。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。
壞處
導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病
尤以高血壓、冠心病。豬肝中含有高膽固醇，吃過(guò)多的豬肝會(huì)加重心血管疾病。
