對(duì)于所有人來(lái)說(shuō)，肝病都不是可以忽視的疾病，相對(duì)于大部份的疾病來(lái)說(shuō)，肝病的危害力可以排在前幾名了。當(dāng)已經(jīng)確認(rèn)自己患肝病后，除了需要以陽(yáng)光積極的心情去面對(duì)，更重要的是飲食方面的注重調(diào)節(jié)。那么問(wèn)題來(lái)了，肝病飲食中有哪些是不能吃的呢?好按照什么樣的比例去吃呢?
由于肝臟在人體中起到了新陳代謝以及解毒等等許多重要的功能，所以對(duì)于所有人而言，都要時(shí)刻注意保護(hù)好自己的肝臟，做好飲食僅僅是一方面的步驟，此外良好的生活習(xí)慣(包括飲食習(xí)慣)以及適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也都可以對(duì)人身體全方位的提升健康程度。
肝病飲食對(duì)比正常生活而言沒(méi)有什么特殊性，只要有足夠的熱量以及適量的蛋白，豐富的維生素和適量的纖維素就好，飲食只要稍微注意點(diǎn)就行，顧忌太多反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)，過(guò)多地依賴中藥補(bǔ)藥忽視正常飲食更有點(diǎn)舍本求末的感覺(jué)。
保證充足的熱量供給，一般每日以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比較適宜。
碳水化合物
一般可占總熱能的60～70%。過(guò)去采用的高糖飲食也要糾正，因?yàn)楦咛秋嬍常绕涫沁^(guò)多的葡萄糖、果糖、蔗糖會(huì)影響病人食欲，加重胃腸脹氣，使體內(nèi)脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供給主要應(yīng)通過(guò)主食。
然后需要注意的是促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)力以及再生力，這就基本上是一個(gè)常識(shí)性的問(wèn)題了，肯定要增加蛋白質(zhì)的供給，通常來(lái)看一般應(yīng)該占到身體全部熱能的百分之十五，但好保證一定的數(shù)量為優(yōu)質(zhì)蛋白，比如豆制品等等的補(bǔ)給。那樣效果會(huì)比較好。
脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入過(guò)多的問(wèn)題。
保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對(duì)于改善癥狀有重要作用。可口服多種維生素制劑。要多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。
食量要恰當(dāng)：肝病時(shí)消化功能減弱，食之過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。所以有人提出吃飯八成飽好。暴飲暴食對(duì)肝臟、對(duì)胃腸功能都不利。乙肝患者宜采用少量多餐。
炒菜宜清淡：少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。注意烹調(diào)方法，增進(jìn)食物色、香、味、形，以促進(jìn)食欲。忌油煎、炸等及強(qiáng)烈刺激性食品，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
供給充足的液體
適當(dāng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。
合理應(yīng)用中藥補(bǔ)藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補(bǔ)藥，正常飲食可以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。重癥肝病、肝硬化病人在服用補(bǔ)藥時(shí)，好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見(jiàn)，辨證施治。盲目進(jìn)食大量多種補(bǔ)藥，不一定有益。
失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過(guò)高：因?yàn)榈鞍踪|(zhì)易在腸道被細(xì)菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。
肝病患者在飲食上不能像正常人一樣隨意，所以一定要弄清楚哪些食物能吃，哪些不能吃。
吃，是一種“享受”。而相對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，吃，成為一種“憂?！?，即使美味在前也得忍住。
