西蘭花的營養(yǎng)價值 你了解不

  西蘭花是日常中比較常見的一種食物,它是所有蔬菜中閃亮的抗癌明星。但是你知道西蘭花的營養(yǎng)價值嗎?常吃西蘭花不但可以減肥,而去還能抗衰老。下面一起去了解一下西蘭花還有哪些驚人的功效。下面跟著小編一起來看看。

  西蘭花的營養(yǎng)價值

  1.維生素K

  西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的佳途徑就是多吃西蘭花。

西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性

  2.維生素C

  它的維生素C含量是很高的哦,可以有效促進我們的生長發(fā)育,還可以幫助我們提高身體的免疫功能。

  高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

  尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

  3.酶

  研究表明,西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;

  4.硒

  西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒,由此被《時代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功能,同時還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。

西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒

  5.二硫酚硫酮

  含有二硫酚硫酮成分,可以降低黑色素的形成,對我們的肌膚也是有很好的美白效果。

  6.黃酮類化合物

  西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。

  7.蘿卜硫素物質

  研究表明,西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質,具有很強的防癌抗癌的功效,尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用??茖W家們已從西蘭花中提取這種物質用于癌癥的預防和輔助治療。

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