西蘭花是常見(jiàn)的蔬菜,平時(shí)在市場(chǎng)上很容易買(mǎi)到,很多人都喜歡吃它,它的吃法也有很多。那么,西蘭花怎么做好吃呢?它有什么作用?有哪些食用禁忌呢?下面,大家就跟小編一起來(lái)看看吧。
西蘭花怎么做好吃
西蘭花炒蝦仁
炒著吃不失營(yíng)養(yǎng)與美味,蝦仁當(dāng)中富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),西蘭花還有健腦壯骨,補(bǔ)脾和胃的作用。
主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化的作用。
做法
1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農(nóng)藥。
2.將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
3.鍋中注入適量清水,燒開(kāi)后加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透后撈出。
4.鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色后,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉西蘭花
1.將西蘭花掰開(kāi)洗干凈,花柄不要丟掉,去皮切開(kāi)一起燒,將胡蘿卜切成粗條,準(zhǔn)備好蒜蓉。
2.鍋中放水,燒開(kāi),加入一點(diǎn)鹽和植物油,放入西蘭花和胡蘿卜汆燙幾秒鐘,稍微變色了立刻撈出。
3.鍋里面放植物油,6成熱,放入蒜蓉爆炒出香味,放入西蘭花胡蘿卜翻炒。
4.快熟時(shí)倒入水淀粉和鹽,攪拌均勻即可。
涼拌西蘭花
1.西蘭花掰成小朵,用清水浸泡一下,胡蘿卜洗用模具壓出花形,木耳提前泡發(fā)。
2.鍋內(nèi)入水,放西蘭花和胡蘿卜焯燙。木耳也燙一下,將菜品過(guò)涼水。
3.鍋內(nèi)入油,爆得蔥花,成蔥油。