絲瓜是我們平時經(jīng)常吃的食物之一,在農(nóng)村,有很多人家也會自己種植絲瓜。很多人都喜歡吃絲瓜,它的吃法也有很多。那么,絲瓜怎么做好吃呢?它有什么功效與作用?吃絲瓜要注意什么?下面就跟小編一起來看看吧。
絲瓜怎么做好吃
絲瓜炒雞蛋
1.準(zhǔn)備好食材,鍋中燒好水,等到水開之后倒入絲瓜焯水。有些飯館是用油來焯絲瓜,我們在家做的時候是沒有必要的。
2.倒入絲瓜后,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下。
3.將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩e伬锓庞?湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.鍋中底油,油微熱放姜末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。
5.大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,20-30秒也就可以出鍋了。
絲瓜肉片香菇湯
1.豬肉切片、絲瓜去皮,切滾刀塊備用。
2.小香菇去根,洗凈,擠干水分備用。
3.起油鍋,油熱后下豬肉中火煸炒至金黃。
4.下入絲瓜大火翻炒至軟。
5.下如香菇大火翻炒至軟。
6.加入適量熱水,大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮至絲瓜軟爛。
7.調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味,撒入蔥花關(guān)火。
炒絲瓜
1.絲瓜去皮洗凈,切成薄片。
2.油燒至九成熱時,入蔥煸香,放入絲瓜、姜、精鹽翻炒。
3.至絲瓜熟時,加入味精稍炒即成。
抗壞血病
絲瓜當(dāng)中很有很高的維生素C,它可以用來抗壞血病,還可以預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
健腦強(qiáng)心
絲瓜富含B族維生素,有健腦的作用;它還含有皂甙類物質(zhì),具有一定的強(qiáng)心作用。
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