近有關(guān)于兒童討論比較多的，便是虐童事件。幼童被老師灌芥末、噴消毒水等。在這次虐童事件中，一位家長控訴孩子因為被喂了芥末，出現(xiàn)一小時腹瀉6次的情況。為什么孩子吃芥末會出現(xiàn)腹瀉呢?芥末又有哪些功效呢?
寶寶被喂芥末為何出現(xiàn)腹瀉?
首先，寶寶的胃腸道發(fā)育一般在學(xué)齡前，也就是6-7歲時候，才會成熟，接近成人。在此之前，寶寶發(fā)育快，消化系統(tǒng)不成熟，非常容易發(fā)生紊亂，如出現(xiàn)腹瀉、便秘、胃腸道感染等。
其次，芥末中含有芥子油，也稱為芥末精。含量遠(yuǎn)高于比蘿卜、包菜。具有辛辣刺激的特點，進(jìn)入體內(nèi)會刺激胃腸道黏膜，刺激腸道的異常蠕動，發(fā)生營養(yǎng)不良、腹瀉，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)腸胃炎。
其實除了兒童食用芥末容易發(fā)生腹瀉之外，一些胃腸道功能差的成人，以及老人也容易發(fā)生腹瀉。
此外，患有口角糜爛、口腔潰瘍、咽喉痛、胃潰瘍、胃炎的人群也都不適合食用芥末。
合理的食用芥末，不僅增加食物口感，還具有多種功效。
1.開胃助消化，芥子油的辛辣味會刺激唾液和胃液分泌，起到增強(qiáng)食欲、開胃的作用。
2.可以降低血壓粘度，預(yù)防高血脂、高血壓等心血管疾病。
3.美容作用，因為芥子油還是美容界的按摩油。
4.冬季驅(qū)寒食療，芥末性溫，具有驅(qū)寒、溫中的作用。冬季因為受涼出現(xiàn)腹痛可以少量食用。
5.增加食物風(fēng)味，尤其是搭配肉類食物時，味道會更好。
但是，總體來說，中國人更偏愛辣椒、麻椒、大蒜等辛辣食物，為對芥末并不是十分喜愛。
芥末的殺菌功效很有限
芥末中存在異硫氰酸酯，不僅讓芥末產(chǎn)生強(qiáng)烈的氣味，還有很強(qiáng)的抑菌作用。
但是，這種抑菌作用有限，因為我們不可能大口吃芥末，且芥末只口腔中只停留幾秒，殺菌和抑菌程度有限。
芥末刺鼻的原因
吃芥末時我們會感覺到很沖鼻子，有時還會流眼淚。其實還是由于芥末中異硫氰酸酯引起，異硫氰酸酯具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，進(jìn)入口腔之后受熱開始揮發(fā)到鼻腔中，所以才會出現(xiàn)流鼻涕、流眼淚等現(xiàn)象。
但是正因為芥末的這個作用，所以才出現(xiàn)芥末辣嘴，不辣肚子現(xiàn)象，不容易加重痔瘡問題，相反，辣椒會因為辣椒素的存在會加重痔瘡。
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