牛奶和雞蛋都是生活當中很常見的食物，很多人喜歡在早餐的時候吃，覺得這樣可以補充營養(yǎng)，對身體有益。但也有人認為這兩種是不能一起吃的。那么，牛奶雞蛋能一起吃嗎?什么食物不能和牛奶一起吃?喝牛奶要注意什么?下面就一起來看看吧。
牛奶雞蛋能一起吃嗎
牛奶是否和雞蛋一起吃，對于這個問題，目前還沒有專家有證據(jù)證明一起吃是有害還是有利。大多數(shù)人覺得是可以一起吃的。
多數(shù)人認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品，同食有利于增強體質(zhì)及病后恢復(fù)，并建議與一些主食同食，使其中的優(yōu)質(zhì)蛋白得到更好更合理的利用。
有部分人認為雞蛋和牛奶不能一起吃，因為兩者一同食用會降低兩者的營養(yǎng)成分，但是這個觀點目前沒有得到證明。也有認為兩者不能一起吃的是認為某些人把生雞蛋打到煮沸的牛奶中食用很不衛(wèi)生，會對身體產(chǎn)生危害。好不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃。
生雞蛋當中可能含有沙門氏菌，要想殺死這種細菌是需要一定溫度的，只依靠牛奶的溫度是不夠的，吃了之后容易導(dǎo)致胃腸炎。
生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收，抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不能食用牛奶沖雞蛋。
有專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過9%的人早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。
經(jīng)過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。因此大家的早餐要講求營養(yǎng)均衡。
什么食物不能和牛奶一起吃
紅棗
在吃完紅棗之后不要立刻吃高蛋白的食物，例如牛奶。當中的維生素C會使蛋白質(zhì)凝成塊，不容易被消化吸收。因此，要注意在吃棗一兩小時之后再吃高蛋白的食物。
楊梅
楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。
檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，檸檬屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
