南杏仁可以止咳潤膚 北杏仁有什么作用呢

  杏仁,我們很熟悉的一種堅(jiān)果,富含大量的不飽和脂肪酸、維生素和蛋白質(zhì),極具有營養(yǎng)。同時(shí),具有止咳潤燥的作用。

  而我們所說的這種杏仁通常指的是南杏仁。

  南杏仁,又稱為甜杏仁、南杏,專供與食用,而非藥用。

  在營養(yǎng)上,南杏仁中富含油酸和亞油酸,不僅具有補(bǔ)腦作用,還對高血脂、心血管疾病有著預(yù)防作用。

  另外,杏仁中富含大量的脂溶性維生素,如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等,具有抗色斑、美白、潤膚、補(bǔ)鈣等作用。

  在中醫(yī)藥用方面,杏仁可以止咳平喘、潤腸道、通便。主要適合干咳、秋燥咳嗽、吸煙導(dǎo)致的咳嗽等。在《現(xiàn)代實(shí)用中藥》中記載“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用,并有滋補(bǔ)之效。”

  所以,經(jīng)常便秘的白領(lǐng)人群經(jīng)常食用杏仁,不失為一種通便美容方法。

  南杏仁的食用方法

  1.直接食用,將杏仁作為日常饑餓時(shí)的能量補(bǔ)充,不過一天不能吃太多,一小把即可,或者控制在25g以內(nèi)。

  2.杏仁露,做法與豆?jié){類似,主要將杏仁研磨成細(xì)漿,然后過濾,加糖、奶等同煮。

  3.杏仁豆腐,主要在杏仁露的基礎(chǔ)上,加熱到80℃左右,加入少量的水淀粉攪拌,稍微冷卻后,便成為杏仁豆腐,可搭配枸杞、桂圓、桂花蜜等食用。

  關(guān)于甜杏仁的禁忌

  甜杏仁一般人都可以食用,但因?yàn)闊崃扛?,避免一次食用太多?/p>

  如果做成杏仁露、杏仁豆腐,要考慮糖分太多,不適合糖尿病人食用。

  北杏仁

  北杏仁,又稱苦杏仁,屬于一種中藥材,但有毒。據(jù)數(shù)據(jù)顯示食用20-30粒便有可能導(dǎo)致中毒,甚至死亡。

  北杏仁的中毒機(jī)理

  苦杏仁之所以會導(dǎo)致中毒,主要是由于其中含有的氫氰酸引起,會導(dǎo)致細(xì)胞的呼吸受到抑制,產(chǎn)生眩暈、心悸、頭痛、惡性、嘔吐、驚厥、昏迷甚至是呼吸急促的表現(xiàn)。

  電視劇《甄嬛傳》中安陵容的死亡,便給我們上了很好的一課。

  但是,苦杏仁中含有苦杏仁苷,具有止咳平喘、鎮(zhèn)咳的作用,所以一些止咳糖漿中會用到它。

  平時(shí)我們也可能食用到苦杏仁,不過這些杏仁,都經(jīng)過炒制,去處了外皮,減輕了一定的苦味和毒素,但仍需控制食用量。

  大杏仁可能不是杏仁,而是巴旦木

  所謂的美國大杏仁,可能是扁桃仁,也是新疆俗稱的巴旦木。其中富含不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上的,可媲美橄欖油。也是極具營養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果,如果怕吃到苦杏仁,不妨選擇這種大杏仁,安全,營養(yǎng)價(jià)值又高。

杏仁的作用 杏仁的功效 
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