在生活中很多人喜歡做菜不管男的還是女的。做的菜都是比較家常的菜式,那么好吃的家常菜怎么做呢?孕婦吃什么家常菜呢?今天小編就帶大家來學(xué)習(xí)一下家常菜的一些做法。
紅燒肉
紅燒肉大家都吃過吧。小編喜歡媽媽做的紅燒肉了,媽媽做的紅燒肉不僅不膩人,還可以補(bǔ)充脂肪。接下來,小編就介紹一下紅燒肉的做法,大家也可以動手來嘗試著做哦。
調(diào)料:帶皮五花肉、蔥、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、鹽、醬油、老抽、雞精。
做法
1。五花肉洗凈切成3公分小塊兒,倒適量料酒腌制30分鐘。30分鐘后瀝干剩余的料酒。
2。起油鍋,倒入少量油,放入腌制好的五花肉,小火慢慢煎炒。炒制顏色微微發(fā)黃即可撈出瀝干油備用。(此步不用水焯,直接下油鍋翻炒的目的是為了能煸出五花肉中過多的油份,吃起來不膩,還可以增加肉的香味。)
3。鍋內(nèi)重新放入油,放入蔥姜蒜爆香,放入冰糖炒糖色,動作要快,然后放入之前炒好的五花肉翻炒,接著添加醬油、老抽同炒。
4。肉上色后放入清水(骨湯好),水位蓋過肉表面即可。放入八角、桂皮,蓋蓋大火燒至開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘,然后加入適量的鹽,再燉煮15分鐘后,15分鐘后開大火炒至肉湯收干,加入雞精即可出鍋。
剁椒蒸魚頭
主料:大頭魚魚頭一個。剁辣椒,姜絲,料酒,蔥花。
制作方法
1、魚頭洗凈,剖開,酒上料酒,姜絲。
2、在魚頭上放一層剁辣椒(這可是我自己做滴),因剁辣椒較咸,所以不再放鹽,放入鍋中蒸十分鐘(水開,蒸汽上來再放魚頭)。
3、魚頭蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上蔥花,炒鍋燒熱油,淋在魚頭上即可。
麻婆豆腐
材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。