我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃一些糯米做的吃的,比如糯米團(tuán)是常見(jiàn)的一種。糯米也是主食的一種,但因黏性大、不易消化,平時(shí)很少吃??善鋵?shí),吃糯米也是有禁忌的。糯米還可以做什么好吃的呢?一起去看看吧。
奶香糯米面餅
材料:牛奶,胡蘿卜碎,鹽,糯米面,洋蔥碎。
做法
1、將所有材料一起攪拌均勻。
2、平底鍋倒油,面糊倒在鍋底成一大張餅,然后翻面,熟了。好軟,好香。
糯米滋
材料:糯米粉150g,玉米粉20g,調(diào)料:糖20g,水200ml,油一大勺,餡料:豆沙。
做法
1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團(tuán)的軟硬,少則粘,多則韌,可按個(gè)人口味適當(dāng)添加。
2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐大瓦數(shù)加熱4分鐘。
3.出來(lái)后就是這個(gè)樣子,將熟了的面團(tuán)稍微攪拌一下(大約相當(dāng)于和面了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點(diǎn)水,以防粘粘。
4.待面團(tuán)涼至不燙手的時(shí)候就可以開(kāi)始包了。包的時(shí)候手心里要蘸水,同樣是為了防粘。
5.團(tuán)好后,裹上椰蓉,芝麻,黃豆面,等等。芝麻要事先炒過(guò)。
糯米球
材料:糯米粉400克,玉米粉150克,豆沙250克,椰蓉適量,白糖,色拉油。
做法
1.我們先把準(zhǔn)備好的食材放好,然后拿出玉米粉,將玉米粉加適量開(kāi)水燙熟,用筷子攪拌成糊狀,再加入糯米粉,適量白糖拌勻,揉成有彈性的面團(tuán)。
2.將面團(tuán)分成若干小份,包入豆沙餡,再揉成圓形。
3.糯米球放入抹有薩拉油的盤中,入蒸鍋蒸10分鐘左右,取出沾裹椰蓉即可,后找個(gè)漂亮的紙杯把糯米球放進(jìn)去就可以了。
小訣竅
材料中各種粉的分量可以酌情增減,白糖的分量也可以隨自己的口味增減。
糯米糍
材料:糯米粉,白芝麻、花生仁碎、白糖粉。