西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，但是西紅柿的注意事項(xiàng)還是不能忘的。吃西紅柿的時(shí)候，要注意合理的搭配以及注意是否適合食用。
和西紅柿相克的食材搭配
1.毛蟹：西紅柿與毛蟹同食會(huì)引起腹瀉。
2.土豆：土豆會(huì)在人體胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
禁忌人群
西紅柿不適宜于急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人食用。
生吃要注意
做涼拌西紅柿?xí)r盡量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不能生吃。
不能空腹食用
空腹時(shí)體內(nèi)胃酸分泌量增多，而西紅柿進(jìn)入人體后，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物，使用后容易導(dǎo)致腹痛、胃脹等胃不適。
不能吃未成熟的番茄
沒(méi)成熟的番茄是青色，其中含有毒的龍葵堿，吃了后會(huì)感覺(jué)口中苦澀，多吃會(huì)中毒，出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。
不能長(zhǎng)時(shí)間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間加熱。
結(jié)語(yǔ)：西紅柿還是適合大多數(shù)人食用的，但是對(duì)于急性腸胃炎以及患有潰瘍的朋友來(lái)說(shuō)，西紅柿并非是一種好的食物。西紅柿生吃是有好處的，但是要記得清洗干凈，若是清洗不徹底，將會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。在吃西紅柿的時(shí)候，好不要再去吃毛蟹和土豆了。
