5.生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
6.老年人和小孩
老年人的胃腸功能已經(jīng)減弱,消化系統(tǒng)能力不如從前,對玉米的消化吸收不好。而兒童身體還在發(fā)育階段,胃腸功能還不完善,吃玉米的話會對胃腸造成極大的負(fù)擔(dān)。并且玉米中的營養(yǎng)在老人和小孩的體內(nèi)不能充分的消化吸收,會有礙孩子的成長。
7.胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān).
玉米排骨湯
原料:排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。
1.將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水,再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用。
2.將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋,加熱煮沸后改中火煮約5~8分鐘,加蓋后熄火,放入燜燒鍋中,燜約2小時(shí)即可打開盛起食用。
鮮榨玉米汁
原料:甜玉米4個(gè)、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。
1.把玉米去皮去須,洗凈后把玉米粒剝下來。
2.把玉米粒放入鍋中,并加入適量礦泉水,然后小火煮至玉米粒完全熟透,期間撇去表面的浮沫。
3.將煮好的玉米連同湯水一同倒入攪拌機(jī)打碎,用粉篩過一遍的話口感會更好。
4.后再調(diào)入三花淡奶和白糖就可以了,如果沒有淡奶,那就加1袋牛奶。另外,在淡奶的頂部戳兩個(gè)洞,這樣的“開蓋”方式可以比傳統(tǒng)的方式更容易保存,不過打開之后還是要盡快用完。
總結(jié):雖然玉米對于降血糖并沒有太大的作用,但是玉米的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的。一直都提倡大家要做到主食粗細(xì)搭配,其實(shí)這個(gè)時(shí)候就是玉米登場的時(shí)候了,你可以每隔兩天就用玉米作為主食代替米飯,這樣美味又健康,何樂而不為呢?