要說喝什么湯對(duì)身體好，相信多數(shù)人首先就后想到雞湯、骨頭湯，并且由于“吃什么補(bǔ)什么”的思想，吃骨頭湯還被認(rèn)為能夠補(bǔ)鈣、補(bǔ)骨頭，喝骨頭湯真的補(bǔ)鈣嗎?喝湯常見誤區(qū)有哪些?養(yǎng)生湯怎么做?帶著這些疑問，讓我們一起來看看!
喝骨頭湯真的補(bǔ)鈣嗎
補(bǔ)鈣成了很多人重視的事情，特別是老年人、兒童更注重補(bǔ)鈣，家人為此會(huì)買來骨頭，熬煮兩個(gè)小時(shí)，讓其食用，還說對(duì)補(bǔ)鈣好，其實(shí)并非這樣。
這是因?yàn)楣穷^中的磷酸鈣即使熬煮時(shí)間長，也很難徹底溶解出來，即使是非常濃稠的骨頭湯，其中鈣質(zhì)含量也是非常低的，據(jù)分析顯示100ml骨頭湯中也就只有10mg的鈣質(zhì)，而這樣的含量，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體每天需要的800mg。
所以說喝骨頭湯補(bǔ)鈣是沒有道理的，想要通過喝骨頭湯來補(bǔ)鈣效果太差了，還不如喝牛奶，每天兩杯牛奶就能滿足一個(gè)人對(duì)鈣的需求了。那么骨頭湯里面有什么呢?其實(shí)脂肪含量倒是真的高，如果想長胖不妨多喝點(diǎn)。
喝湯常見誤區(qū)
不是越濃越好
在煲湯的時(shí)候，好不要長時(shí)間熬煮，看似在熬煮的時(shí)候，食物的營養(yǎng)能徹底的釋放出來的，但是隨之而來的，卻會(huì)面臨較大的麻煩。例如，核苷酸會(huì)被熬出來，在對(duì)核苷酸進(jìn)行分析的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，造成痛風(fēng)發(fā)生，有諸多嘌呤的存在，其中就有核苷酸的成分，可見，要是喝了濃湯之后，很有可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。
煲湯的時(shí)間越長，你認(rèn)為鮮美的湯汁，其中的油脂、糖分也會(huì)發(fā)生變化，甚至?xí)绊懙侥憧刂蒲恰?/p>
不要隨意的加?xùn)|西
想著煲湯喝滋補(bǔ)身體，本身的出發(fā)點(diǎn)是好的，但是，也有一些人會(huì)適得其反。在煲湯的時(shí)候加入中藥，這個(gè)做法是不少人會(huì)做的事情，但考慮到中藥的藥性不同，所以很多時(shí)候你千萬不要胡亂的加入，了解所加中藥的藥性成了當(dāng)務(wù)之急。
例如，冬天天氣寒冷，對(duì)于涼性體質(zhì)的人來說，想要溫暖身體，不妨加入當(dāng)歸、黨參這種性溫的食材，西洋參的話就不要加入了，這屬于涼性的中藥材，加了之后，反而會(huì)有較大的危害。一定要加入的話，好去藥房咨詢醫(yī)生，相對(duì)來說，醫(yī)生的話更具有性，可信度較高。
喝湯沒有吃肉好
這樣的話你一定聽過“這湯我熬了幾個(gè)小時(shí)了，營養(yǎng)都熬出來了，在湯里，快多喝兩碗!”，其實(shí)這樣的說法也是有點(diǎn)一廂情愿了，并不是熬的時(shí)間長就能把營養(yǎng)熬出來的，主要的營養(yǎng)還是在肉里，湯里只是有些脂肪罷了。
而且熬湯也不建議熬太久，對(duì)于比較容易熟的東西，比如說肉片和魚，只要肉熟了之后就能夠關(guān)火了。即使是雞湯、骨頭湯，熬上半個(gè)小時(shí)也肯定好了，不需要熬幾個(gè)小時(shí)，這樣并不會(huì)讓營養(yǎng)出來，反而會(huì)讓營養(yǎng)流失。
