現(xiàn)在已經(jīng)是小年了,它一直被人們認(rèn)為是過年的開始,不過不同的地方小年的時(shí)間也不同,在北方是臘月廿三,南方的小年在臘月廿四,小年的時(shí)候每個(gè)地方的習(xí)俗也不同。因?yàn)樾∧晔侵匾墓?jié)日,所以人們會(huì)在晚上的時(shí)候舉行家宴,小年吃什么好?小年有很多養(yǎng)生常識(shí)需要大家了解。
小年吃什么
1、餃子
在小年的時(shí)候,人們需要祭祀灶君,在我國北方多個(gè)地區(qū),小年會(huì)給灶君上供,此時(shí)人們會(huì)準(zhǔn)備一碗餃子,主要的意義就是送行餃子迎風(fēng)面,也是給灶君送行,所以在小年夜的時(shí)候,北方會(huì)吃餃子,這個(gè)傳統(tǒng)一直被流傳下來。
2、灶糖
灶糖是很長常見的一種傳統(tǒng)漢族小吃,它主要分為關(guān)東糖和糖瓜,制作灶糖的原材料是麥芽糖,患者要將麥芽糖拉長成長條形的棍狀,也被叫做關(guān)東糖,如果被制成扁圓狀叫做糖瓜,在糖瓜的表面人們還會(huì)撒芝麻,在小年的時(shí)候是要吃糖瓜的。
3、米餅
在我國廣西的部分地區(qū),到了 小年夜的時(shí)候,都有做米餅的習(xí)俗,要知道米斌的原材料就是糯米粉,在做糯米粉的時(shí)候,也應(yīng)該在里面添加一些芝麻,花生,白糖之類食物,然后將其放入到圓形的模具中蒸熟,小年的時(shí)候吃這種食物,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
4、麻糖
有句俗語叫做“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”,指的就是在小年這天要準(zhǔn)備麻糖,麻糖是一種方塊糖,先將大米,花生,棗子炒熟之后,加入糖漿,使大米,花生,棗子黏在一起,這個(gè)就是麻糖了。
5、火燒
在小年這天,北方有些地方也會(huì)吃火燒,主要的食材有面粉,新鮮的肉,香蔥,花椒等等,而各個(gè)地方由于當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的不同,添加的食材也有所不同。
6、粘糕
山東的部分地區(qū),有一句民謠叫做“二十三,粘糕粘”,指的就是在臘月二十三小年這天要吃粘糕,粘糕的粘性很足,也有著希望灶王粘住嘴的意思。
7、年粽
有句俗語叫做“年粽年粽,年年高中(粽)”,南寧人在小年這天就有著吃年粽的習(xí)俗,年粽一般都有餡,餡料一般是綠豆和豬肉,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好來決定里面放什么餡料。餡料的外面則是包裹著糯米,然后包上粽葉,這樣年粽就包好了。
8、面食
在山東的部分地區(qū),臘月二十三也就是小年這天,家家戶戶都要做大饅頭,團(tuán)圓餅,壽桃等等的面食,把面食做出各種花樣,然后蒸熟,這樣的面食又被叫做“面花”,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,年年有余。