堅果是很多人都喜歡吃的食物，不僅口感酥脆，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還非常適合過節(jié)時送禮，那么堅果中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?堅果吃對了營養(yǎng)加倍，但是吃錯了，則有可能影響身體健康，吃堅果有哪些注意事項呢?
堅果中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)
1、脂肪
堅果吃起來口感非常棒，和它含有大量的脂肪有關系。堅果中的脂肪含量比大多數(shù)食物都要多，也有人因此對它望而卻步，但是堅果中的脂肪含量大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人體是有益的。但是堅果的能量確實非常高，所以每天食用一小把就可以了，過量食用可導致肥胖。
2、蛋白質(zhì)
堅果中不僅含有脂肪，還含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)主要是氨基酸，也是我們身體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然堅果中的蛋白質(zhì)多數(shù)為半完全蛋白質(zhì)，其中的氨基酸種類并不全面，不能作為蛋白質(zhì)主要的來源，但是對于不喜歡吃肉或者素食主義者來說，也可以通過食用堅果來補充每日所需的氨基酸。
3、碳水化合物
堅果中還含有碳水化合物，比如栗子、腰果等，這些食物中的碳水化合物多是以膳食纖維的形式存在的，所以對于血糖的波動比較小，需要控制血糖的人群也可以適量食用。
1、不吃霉變的堅果
