現(xiàn)在很多超市都設(shè)置了臨期食品專(zhuān)賣(mài)柜，都是一些將過(guò)期的食品，由于折扣力度大，遠(yuǎn)低于原來(lái)售價(jià)，有時(shí)還會(huì)買(mǎi)一贈(zèng)一，這讓喜歡薅羊毛的人瘋狂心動(dòng)，大量購(gòu)買(mǎi)回家，但也有人不會(huì)選，也不敢買(mǎi)。有時(shí)候家里的食品快要過(guò)期了，我們也會(huì)覺(jué)得浪費(fèi)，扔了吧，感覺(jué)很可惜，但是不扔吧，吃臨期食品總是感覺(jué)心里不舒服。那么，食物快過(guò)期，買(mǎi)還是不買(mǎi)?吃還是不吃?
一、臨期食品可以吃嗎
通常來(lái)講，當(dāng)食品保質(zhì)期過(guò)去1/3時(shí)，也就成了臨期食品或快過(guò)期的食品，具體指馬上要到達(dá)食品有效保質(zhì)期，但還在保質(zhì)期內(nèi)的食品，因?yàn)榕R期不代表過(guò)期，它們?nèi)蕴幵谑称钒踩姆秶鷥?nèi)，只要合理儲(chǔ)存，食品質(zhì)量一般可以得到保障。
所以，經(jīng)正規(guī)渠道售賣(mài)的臨期食品通常無(wú)需擔(dān)心安全問(wèn)題，可以放心購(gòu)買(mǎi)與食用，但要做到理性消費(fèi)，遵從吃多少買(mǎi)多少的好習(xí)慣，避免浪費(fèi)。
二、臨期食品選購(gòu)
?、賹?duì)于需要冷藏、冷凍的臨期食品，盡可能選擇近的生產(chǎn)日期，比如冷藏的巴氏奶、冷凍肉、速凍食品等，因?yàn)楸旧砜咕芰捅容^弱，一旦脫離冷鏈環(huán)境就容易滋生致病菌，所以選購(gòu)日期新鮮的吃起來(lái)會(huì)比較安心些。
?、谶x購(gòu)臨期食品時(shí)，可以優(yōu)先考慮含水量較低的食品，比如罐頭、餅干等，不易生長(zhǎng)微生物，安全系數(shù)相對(duì)較高。
