現(xiàn)在很多超市都設(shè)置了臨期食品專賣柜,都是一些將過期的食品,由于折扣力度大,遠(yuǎn)低于原來售價(jià),有時(shí)還會(huì)買一贈(zèng)一,這讓喜歡薅羊毛的人瘋狂心動(dòng),大量購買回家,但也有人不會(huì)選,也不敢買。有時(shí)候家里的食品快要過期了,我們也會(huì)覺得浪費(fèi),扔了吧,感覺很可惜,但是不扔吧,吃臨期食品總是感覺心里不舒服。那么,食物快過期,買還是不買?吃還是不吃?
一、臨期食品可以吃嗎
通常來講,當(dāng)食品保質(zhì)期過去1/3時(shí),也就成了臨期食品或快過期的食品,具體指馬上要到達(dá)食品有效保質(zhì)期,但還在保質(zhì)期內(nèi)的食品,因?yàn)榕R期不代表過期,它們?nèi)蕴幵谑称钒踩姆秶鷥?nèi),只要合理儲(chǔ)存,食品質(zhì)量一般可以得到保障。
所以,經(jīng)正規(guī)渠道售賣的臨期食品通常無需擔(dān)心安全問題,可以放心購買與食用,但要做到理性消費(fèi),遵從吃多少買多少的好習(xí)慣,避免浪費(fèi)。
二、臨期食品選購
?、賹?duì)于需要冷藏、冷凍的臨期食品,盡可能選擇近的生產(chǎn)日期,比如冷藏的巴氏奶、冷凍肉、速凍食品等,因?yàn)楸旧砜咕芰捅容^弱,一旦脫離冷鏈環(huán)境就容易滋生致病菌,所以選購日期新鮮的吃起來會(huì)比較安心些。
?、谶x購臨期食品時(shí),可以優(yōu)先考慮含水量較低的食品,比如罐頭、餅干等,不易生長微生物,安全系數(shù)相對(duì)較高。