如今經(jīng)濟條件好了,人們的飲食水平也提高了不少,以前只有過年過節(jié)才舍得吃的大魚大肉,現(xiàn)在似乎餐餐都有,但由此也給人們帶來了“富貴病”,比如血脂高往往就是被這些葷食給吃出來的。
而如果在日常飲食上能夠多加注意,做到葷素搭配,吃魚吃肉時適當(dāng)加上點“配菜”,那么對于降血脂也會起到一定的作用!比如以下這些蔬菜都值得你選擇:
1、綠豆芽
綠豆發(fā)芽的過程中,所含的維生素C成分會大量增加,原先的植物蛋白質(zhì)也有部分被分解成人體內(nèi)所需要的氨基酸成分,所以在飲食上,往往吃綠豆芽比吃綠豆得到的營養(yǎng)價值大。
而中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽味甘,性涼,具有較高的藥用價值,不但能夠清熱、利尿,還有助于軟化血管、降低血脂,相對比較適合血脂高、血壓高的人群食用。
2、黑木耳
黑木耳是公認(rèn)的保健食品,含有較多的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、葉酸、氨基酸和維生素B2等成分,適量吃些,可以補充營養(yǎng)、能量。
相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn),給血脂高的小鼠注射黑木耳多糖7天后,其血清中的膽固醇含量明顯較少,由此看來,飯桌經(jīng)常擺上黑木耳,有助于機體降血脂。
3、茄子
茄子是常見且營養(yǎng)價值較高的蔬菜,含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素P、鈣、磷、鐵、膳食纖維素、生物堿等物質(zhì)。