確保優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
蛋白質(zhì)對維持身體機(jī)能至關(guān)重要。瘦肉如豬、牛、雞肉，每100克豬瘦肉含約20.3克蛋白質(zhì)，脂肪低。魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，100克鱸魚含約18.6克蛋白質(zhì)。建議每日攝入瘦肉50-75克、魚類75-100克。
豆類及豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白源，100克大豆含約36克蛋白質(zhì)。每天可吃100-150克豆腐，或喝250-500毫升豆?jié){。蛋類和奶制品也是不錯(cuò)選擇，一個(gè)雞蛋約含7克蛋白質(zhì)，但蛋黃膽固醇高，每天不超1個(gè)，可選擇低脂或脫脂牛奶。
多攝入蔬果
蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對高血脂人群益處多。維生素C、E、B族有抗氧化作用，能維護(hù)血管彈性，輔助調(diào)節(jié)血脂。獼猴桃每100克含維生素C達(dá)62毫克，堅(jiān)果、橄欖油富含維生素E，全谷物、肉類、豆類含B族維生素。鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于維持心臟和血管功能，降低血壓，間接改善血脂。香蕉、土豆含鉀，堅(jiān)果、綠葉蔬菜含鎂。
膳食纖維能減少膽固醇吸收，降低血脂。建議高血脂人群每天吃不少于500克蔬菜，其中綠葉蔬菜不少于300克，水果200-350克。
巧用功能性食物
部分功能性食物可輔助調(diào)節(jié)血脂。燕麥含β-葡聚糖，能降膽固醇，每天早餐喝碗燕麥粥有益。大蒜含大蒜素，有調(diào)節(jié)血脂作用，可做菜時(shí)加蒜末。山楂能促進(jìn)脂肪分解，可制成山楂茶飲用或用于烹飪調(diào)味。
高血脂人群遵循這些營養(yǎng)調(diào)理方法，合理安排飲食，能有效改善血脂，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。若有疑問，可咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或醫(yī)生，獲取個(gè)性化營養(yǎng)建議。
