蹲下站起眼前發(fā)黑、指甲變得薄脆易斷、整天渾身沒勁提不起精神……這些可能都是缺鐵發(fā)出的“求救信號”!鐵是人體不可或缺的微量元素，缺鐵不僅影響氣色，還可能引發(fā)缺鐵性貧血。別擔(dān)心，今天就把補(bǔ)鐵的“超實(shí)用攻略”分享給大家，教大家用最快的方法補(bǔ)足鐵元素，重新活力滿滿！補(bǔ)鐵的食物有哪些？
一、補(bǔ)鐵的“黃金法則”：吃對食物是關(guān)鍵
1、紅肉：補(bǔ)鐵界的“扛把子”
在眾多食物中，紅肉堪稱補(bǔ)鐵的“主力軍”。牛肉、豬肉、羊肉等紅肉不僅含鐵量高，而且其中的鐵屬于血紅素鐵，人體的吸收率高達(dá)20%-30%。每100克牛肉中含鐵量約2.8毫克，且富含蛋白質(zhì)、鋅等營養(yǎng)元素，能與鐵協(xié)同作用，促進(jìn)吸收。建議每周吃2-3次紅肉，每次攝入量控制在80-100克，紅燒牛肉、香煎牛排、清燉羊肉湯都是不錯的選擇，既滿足味蕾又能高效補(bǔ)鐵。
2、動物肝臟：補(bǔ)鐵“小能手”
動物肝臟也是補(bǔ)鐵的優(yōu)質(zhì)食材，豬肝、雞肝、鴨肝等含鐵量極高，每100克豬肝含鐵量可達(dá)22.6毫克。不過，肝臟中膽固醇含量相對較高，不能過量食用，每周吃1-2次，每次50克左右為宜。可以將豬肝切成薄片，做成菠菜豬肝湯，菠菜富含維生素C，能促進(jìn)鐵的吸收；也可以把雞肝鹵制后當(dāng)作小零食，方便又補(bǔ)鐵。
3、海鮮：鮮美的補(bǔ)鐵“寶藏”
貝類、蝦類、魚類等海鮮同樣是補(bǔ)鐵的好選擇。比如每100克蟶子含鐵量高達(dá)33.6毫克，生蠔、扇貝等貝類含鐵量也很可觀。魚類中的三文魚、金槍魚不僅含鐵，還富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。清蒸蟶子、蒜蓉粉絲蒸扇貝，這些簡單的烹飪方式既能保留海鮮的鮮味，又能最大程度留存鐵元素，每周吃2-3次海鮮，補(bǔ)鐵又營養(yǎng)。
4、素食補(bǔ)鐵：植物界的“潛力股”
對于素食者來說，雖然植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率相對較低，但選對食物也能有效補(bǔ)鐵。豆類及其制品，如黑豆、紅豆、豆腐干，含鐵量豐富；黑芝麻每100克含鐵量達(dá)22.7毫克，可以磨成粉沖調(diào)食用；深綠色蔬菜如菠菜、西蘭花、莧菜等，也含有一定量的鐵。搭配富含維生素C的食物一起吃，比如在菠菜中加幾顆切碎的圣女果，能顯著提高鐵的吸收率。
