高考是人生重要的轉(zhuǎn)折點，科學(xué)合理的飲食是考生發(fā)揮最佳水平的重要保障。高考期間，考生身心處于高度緊張狀態(tài)，對飲食要求更為嚴(yán)格。了解并遵循相關(guān)飲食注意事項，能有效避免腸胃不適、精神萎靡等問題，助力考生穩(wěn)定發(fā)揮。以下從多個關(guān)鍵方面詳細(xì)闡述高考期間飲食注意事項。
一、嚴(yán)守食品安全底線
1、食材挑選與處理
優(yōu)先選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)食材。蔬菜、水果要選無破損、無腐爛的；肉類、水產(chǎn)品從正規(guī)渠道購買，確保在保質(zhì)期內(nèi)。烹飪前，所有食材徹底清洗，蔬菜浸泡5-10分鐘后沖洗，瓜果削皮。生熟食材分開存放和處理，使用不同砧板、刀具切生肉和熟食，防止交叉污染。
2、烹飪與儲存規(guī)范
肉類、水產(chǎn)品必須煮熟煮透，避免食物中毒。飯菜室溫存放不超2小時，否則冷藏保存，再次食用充分加熱。盡量不吃隔夜飯菜，尤其是綠葉蔬菜，防止產(chǎn)生亞硝酸鹽。路邊攤食物衛(wèi)生難保障，切勿購買食用。
3、謹(jǐn)慎選擇外購食品
如需網(wǎng)絡(luò)訂餐，仔細(xì)查看商家證照、菜品原材料和店鋪評價，選距離近的商家縮短運送時間。收到餐食檢查包裝完整性和食物狀態(tài)，確認(rèn)安全后再食用。
二、保持穩(wěn)定飲食規(guī)律
考試期間，切勿突然改變考生飲食習(xí)慣和食物種類。人體消化系統(tǒng)對熟悉食物已形成穩(wěn)定消化模式，貿(mào)然嘗試新食物，易引發(fā)腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。三餐要定時定量，固定用餐時間和食量，每餐七八分飽，避免饑一頓飽一頓，防止過飽導(dǎo)致大腦供血不足、產(chǎn)生困倦。
三、注重營養(yǎng)均衡搭配
1、合理搭配三大營養(yǎng)素
碳水化合物是大腦主要能量源，每餐保證適量攝入米飯、面條等主食；蛋白質(zhì)有助于提升記憶力，多吃雞蛋、牛奶、魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物；適量攝入深海魚、堅果中的健康脂肪，但避免油膩食物加重腸胃負(fù)擔(dān)。
