3、荷蘭金酒除了具有濃烈的杜松子氣味外，還具有麥芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之間。
4、果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，檸檬金酒、姜汁金酒等。
金酒釀造方法
金酒按照地區(qū)的不同又分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。
1、荷蘭式金酒被稱為杜松子酒。采用大麥、麥芽、玉米、稞麥等為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵后，放入單式蒸餾酒器中蒸餾。
然后再將杜松子果與其他的香草類加入蒸餾酒器中，重新用單式蒸餾酒器作第二次蒸餾，這種方法制造出來的酒除濃郁香氣外，還帶有麥芽的香味，酒度52°左右，有名的有波爾斯、波馬、漢斯等。較適合于凈飲，不宜做雞尾酒。
2、英國式干金酒，以稞麥、玉米等為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵后，放入連續(xù)式蒸餾酒器中，蒸餾出酒度很高的玉米、稞麥酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入單式蒸餾酒器中蒸餾。
既可以凈飲，又可用作雞尾酒的基酒。
酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。
金酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。
荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子為調(diào)香材料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾獲得谷物原酒，然后就愛如杜松子香料再次蒸餾而得的酒。
貯存于玻璃槽中成熟，包裝時(shí)再稀釋裝瓶。荷蘭金酒色澤透明清亮、香料味濃，辣中帶甜，風(fēng)格獨(dú)特。
因香味過重，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。
結(jié)語：看完本文，相信大家對金酒的喝法以及金酒的特點(diǎn)都有了一定的了解和認(rèn)識，其實(shí)金酒有很多的喝法，也有自己獨(dú)特的特點(diǎn)，更是調(diào)制雞尾酒不可缺少的一種基酒，平時(shí)也可以自己嘗試用金酒調(diào)制雞尾酒，有不同的樂趣。
