根據(jù)茶友的介紹再交流悶泡法、煮茶法兩種方法
悶泡法：每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底)，或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因?yàn)槭炱盏目诟泻晚嵨毒哂邢鄬Φ姆€(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?，加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香。既然會喝茶，能喝好茶被視為“清福”，那煮茶實(shí)為惜福了。
投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系，富于變化。
就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。對于其他地區(qū)的消費(fèi)者，可以此為參照，通過增減投茶量來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。如果采用〃功夫〃泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，普洱茶熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，普洱茶生茶、新茶適當(dāng)減少等等。切忌一成不變。
泡茶水溫：水溫的掌握，對普洱茶茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于普洱茶茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱茶)、高檔青餅普洱茶適宜適當(dāng)降溫沖泡。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶”。
云南大部分地區(qū)屬于高原，沸水溫度低于沿海、平原地區(qū)。如昆明的沸水溫度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數(shù)普洱茶熟茶，對于普洱茶青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新普洱茶青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因普洱茶燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”。
沖泡時間：沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。如前所述，由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了普洱茶沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。
沖泡時間的掌握：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長，機(jī)械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。具體掌握時，要根據(jù)茶葉的特性決定。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。
關(guān)于“洗茶”：“洗茶”這一概念出現(xiàn)于明代。《茶譜》(明朝)載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。”對于沖泡普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。這是因?yàn)椋蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的，儲藏越久。“洗茶”時注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。
普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊馄斩璨铚^濃，材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。
普洱茶沖泡份量：沖泡普洱茶時茶葉份量大約占壺身20%，將茶磚，茶餅，撥開后.暴露空氣2星期，再沖泡味道更好。
沖泡普洱茶：要先沖過一次熱水對于普洱茶來說這是不可缺少的程序。因?yàn)楹玫年惸昶斩柚辽僖獌Υ媸曜笥?，所以可能會帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡普洱茶的熱水除了可以喚醒普洱茶的味道之外，還具有將普洱茶中的雜質(zhì)一并洗凈。第一次的沖泡速度要快，只要能將普洱茶洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來;而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝。
品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的沖泡方法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了。喝普洱茶沖泡是關(guān)鍵，泡的好不好直接影響品茶人的口感和心境。想了解跟多內(nèi)容，請登錄三九養(yǎng)生堂。
