喝茶是我國人民的一個(gè)生活的習(xí)慣，不管是在古代還是現(xiàn)代都是的。而人們喝茶的我種類是不同的，其中普洱茶是廃常受到人們喜愛的一種茶飲，但是對于普洱茶你又有多少了解呢?你知道普洱茶的品質(zhì)特征是什么嗎?云南呢普洱又是什么?普洱茶功效有哪些呢?下面小編就為大家一一介紹下吧!
普洱茶的品質(zhì)特征
普洱茶是人們非常喜愛的一種茶飲，但是你知道它的品質(zhì)特征有哪些呢?下面喜愛哦吧就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
1.普洱茶的品質(zhì)特征有哪些?
普洱茶熟茶的總體品質(zhì)特點(diǎn)可簡單歸納為：陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長、經(jīng)久耐泡等。
普洱茶生茶的總體品質(zhì)特點(diǎn)可簡單歸納為：香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經(jīng)久耐泡等。
2.普洱茶的獨(dú)特之處源自哪些方面呢?
簡單地講，普洱茶的特點(diǎn)源自以下三方面。
第一，廣泛占有優(yōu)質(zhì)原料。勐海茶廠地處中國云南西雙版納，該地區(qū)屬于世界茶樹原產(chǎn)地，同時(shí)也是普洱茶原產(chǎn)地。連綿群山之中，云蒸霧繞之間，千年古茶樹、成片古茶園與現(xiàn)代良種茶葉基地共同構(gòu)成了勐海優(yōu)質(zhì)茶葉原料資源，同時(shí)也是勐海茶廠優(yōu)質(zhì)原料的重要保障。
第二，擁有建立在規(guī)模化生產(chǎn)基礎(chǔ)上的獨(dú)特拼配技術(shù)。勐海茶廠是現(xiàn)代普洱茶早生產(chǎn)企業(yè)，在多年規(guī)?；a(chǎn)基礎(chǔ)上掌握了基于篩分和拼配所形成的獨(dú)特工藝，造就了產(chǎn)品的鮮明個(gè)性及品質(zhì)的穩(wěn)定。
第三，擁有成熟的普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)和獨(dú)特的地理環(huán)境。勐海茶廠作為普洱茶人工后發(fā)酵陳化技術(shù)的研制者之一以及該技術(shù)的早應(yīng)用者，長期以其先進(jìn)制茶技術(shù)與工藝引領(lǐng)著普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。獨(dú)特的工藝技術(shù)，加上勐海地區(qū)特別適合普洱茶發(fā)酵的溫度、濕度等地理?xiàng)l件以及勐海茶廠獨(dú)特的水質(zhì)和微生物小區(qū)系，造就了勐海茶廠產(chǎn)品的獨(dú)特口感，形成了深受業(yè)界和消費(fèi)者推崇的“勐海味”。在這一點(diǎn)上，與“離開了茅臺鎮(zhèn)，即便延用茅臺酒的釀制工藝也生產(chǎn)不出茅臺酒”的道理是一樣的。
3.勐海茶廠是如何保證所收購毛茶的質(zhì)量的?
第一，勐海在收購方面主要采取采供部門初驗(yàn)評級，儲運(yùn)部門復(fù)驗(yàn)評級和質(zhì)量管理部門抽驗(yàn)評級相結(jié)合的形式。即采供部門對客戶送來的小樣和大樣進(jìn)行第一次驗(yàn)收評級，儲運(yùn)部門在入庫前進(jìn)行第二次驗(yàn)收評級，質(zhì)量管理部門對庫存茶葉進(jìn)行不定期抽查檢驗(yàn)評級。在第一次驗(yàn)收評級和第二次驗(yàn)收評級出現(xiàn)差異時(shí)則由質(zhì)量管理部門進(jìn)行仲裁。
第二，勐海茶廠在質(zhì)量控制上的總體策略為：上段工序?yàn)橄露喂ば蚍?wù)，下段工序檢驗(yàn)上段工序質(zhì)量，下段工序可以拒收上段工序的不合格品。如果使用毛茶原料的部門在使用過程中發(fā)現(xiàn)毛茶原料不符合質(zhì)量要求，可拒絕使用。
4.普洱茶的嘜號是什么意思?
“嘜”為英語“mark”音譯。“嘜號”亦稱“嘜頭”，是廣東方言音譯而來，原意是“商標(biāo)”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。普洱茶的“嘜號”，即以數(shù)字方式表示普洱茶的名稱。
1976年，當(dāng)時(shí)的云南省茶葉進(jìn)出口公司基于出口需要規(guī)范了普洱茶嘜號。餅茶用4位數(shù)，前兩位為該款茶的早開始生產(chǎn)的年份，第三位為此產(chǎn)品第幾號配方，第4位為茶廠編號(昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關(guān)茶廠為3，普洱茶廠為4)。如7542、7562、7572等是勐海茶廠產(chǎn)品的編號。
5.大益牌普洱茶產(chǎn)品采取什么樣的命名規(guī)則?
大益普洱茶產(chǎn)品命名采取傳統(tǒng)命名——嘜號命名和現(xiàn)代茶葉命名(根據(jù)茶葉的品質(zhì)特征、產(chǎn)地、季節(jié)、產(chǎn)品希望表達(dá)的內(nèi)容等命名)相結(jié)合的方法進(jìn)行命名。如0562、0622等是采用嘜號命名法命名，金色韻象、味釅等是根據(jù)產(chǎn)品的品質(zhì)特征命名。
