3、消化道疾病
大量酒精進(jìn)入人體后,首先在胃中稀釋胃液,使胃黏膜減少,隨后損害消化道的粘膜,會(huì)使消化道所有的疾病加重病情,如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎、等腸道疾病。
4、高血壓
隨著飲酒量的增加,無(wú)論收縮壓或舒張壓都有進(jìn)行性的升高,研究發(fā)現(xiàn)大量飲酒者中卒中死亡率高于少量飲酒者三倍。高血壓喝酒后,會(huì)出現(xiàn)短暫的血壓下降,而后血壓會(huì)反彈上去,并且比平時(shí)要高。
5、痛風(fēng)
無(wú)論是紅酒還其他酒都是含有酒精的,酒精可使體內(nèi)乳酸增加,乳酸會(huì)抑制腎小管對(duì)尿酸的排泄,酒精還能促進(jìn)嘌呤分解而使血尿酸升高,所以大量飲酒可致痛風(fēng)發(fā)作。
6、影響下一代
研究表明,酒精也能損傷精子,受到損傷的精子如果授精,則會(huì)影響胎兒在子宮內(nèi)的發(fā)育,易引起流產(chǎn),還會(huì)生出畸形、孩子出生后智力差等癥狀。
一、喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作
通常紅酒是平放著儲(chǔ)放,軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉淀到瓶底。
喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶里,適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天,可以直接飲用;夏天,好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時(shí)取出,先開(kāi)瓶,放在一旁慢慢醒酒,同時(shí)讓溫度回升。
二、試酒四步曲
開(kāi)瓶后, 紅酒會(huì)先“呼吸”一會(huì),進(jìn)行氧化,以達(dá)到飲用階段。之后,侍者會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。此時(shí)要做的是“試酒”, 試酒的過(guò)程為:
聞木塞:侍者取出軟木塞,讓你聞聞軟木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,沒(méi)有異味,就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無(wú)誤后,就可以請(qǐng)他倒酒。
觀酒液:已成熟的酒外圍酒邊帶褐色,而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色,如果是磚紅色就不對(duì)了。
嗅酒味:年輕的酒聞起來(lái)尚有果味,久釀的酒則有復(fù)合香味。
嘗味道:喝一小口酒,在舌間打轉(zhuǎn),年輕的紅紅酒單寧是新澀的,它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí),試酒結(jié)果滿意,便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意,可對(duì)侍者表示不接受。
三、不可倒盡后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心,除了不可晃動(dòng)酒瓶,倒到后,還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡后一滴酒,是不正確的。
四、醒酒很重要
紅酒開(kāi)瓶以后,看酒的類型、品質(zhì),以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí),讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。如果直接倒進(jìn)酒杯(不要超過(guò)杯子容量的三分之一),可晃動(dòng)酒杯,加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點(diǎn)餐之前先點(diǎn)酒,這樣侍者可以先開(kāi)酒醒著,你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯,等主菜上來(lái),酒也醒得差不多了。
結(jié)語(yǔ):紅酒和大多數(shù)食物不一樣,不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化就可以被人體吸收,在合理飲用范圍內(nèi),紅酒能直接對(duì)周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用,從而提高肌肉的緊張度。很多的高級(jí)餐廳都會(huì)紅酒是必備品,以上介紹如何喝紅酒大家都學(xué)會(huì)了吧。