俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,蘿卜不僅具有促進(jìn)食物的吸收與消化功能,還具有預(yù)防癌癥的功效,所以深受人們的喜愛。但是大家知道蘿卜怎么煮更有營(yíng)養(yǎng)更美味嗎?今天小編就向大家推薦七款蘿卜美食,美味又滋補(bǔ),趕緊來(lái)看看吧!
蘿卜中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂,進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作,蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶,能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
除此之外,蘿卜還含有大量維生素C,尤其是蘿卜皮中的維生素C含量是蘿卜心的兩倍。
蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果,即使曬干了也是萬(wàn)能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵,可為人體補(bǔ)充食物纖維和礦物質(zhì)。
蘿卜不僅含有豐富的維生素c和多種微量元素,還含有芥子油等有益成分。常吃蘿卜有以下保健功能。
1、幫助消化
蘿卜中含的芥子油和類似物質(zhì)相互作用,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲,幫助消化。
2、防癌抗癌
蘿卜中所含木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞能力;蘿卜中含有多種成分,可分解致癌物亞硝酸胺。一般來(lái)說,蘿卜越辣。則防癌效果越好。
3、預(yù)防感冒
蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,因此,常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用。
4、抗菌作用
蘿卜中含有的殺菌素有抗菌作用。
七款蘿卜美食滋補(bǔ)過寒冬
1、排骨白蘿卜湯
原料:
豬小排(豬肋排)250克,輔料:白蘿卜100克,調(diào)料:鹽5克,味精2克,醋5克,大蔥10克,姜5克
做法:
1.將豬小排骨洗凈,剁成段;
2.白蘿卜去皮,切成塊;
3.蔥切段,姜切片備用;
4.將鍋置于旺火上,倒入清水燒開,下入豬排骨塊和醋煮開;
5.撇凈浮沫,加入蔥段、姜片燒開后,加入白蘿卜塊,倒入沙鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,改用小火煮2個(gè)小時(shí);
6.至豬小排骨肉熟爛離骨,揀去蔥段、姜片不用,放入精鹽、味精調(diào)好口味即可。