西紅柿燉牛腩
材料：牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料，
做法：1、牛腩切塊，開(kāi)水焯去血沫。
2、砂鍋倒開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開(kāi)后小火慢燉大約50～60分鐘。
3、另起一炒鍋放點(diǎn)油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。
5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來(lái)更美味)。
7、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄炒豆腐
材料：番茄、豆腐、毛豆、食鹽、番茄醬、植物油。
做法：1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;
2、將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒;
4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
吃西紅柿的注意事項(xiàng)
一、西紅柿的選擇
要選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿(mǎn)、外觀漂亮的食用。不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿
因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育有害。
三、不要空腹吃
西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富了嗎?你知道經(jīng)常食用西紅柿可以達(dá)到哪8大養(yǎng)生功效與作用了嗎?大家在平時(shí)可以照著食譜去烹飪西紅柿，味道不僅美味，而且具有很多的好處呢。但是要注意食用西紅柿的注意事項(xiàng)，這樣才能金康飲食!
