長角豆(學(xué)名：Ceratonia siliqua Linn)為常綠喬木，高達(dá)15-16米。葉長8-17厘米，葉全緣。側(cè)生的總狀花序，花紅色，較小。莢果彎曲?；ㄆ?1月。原產(chǎn)地中海東部地區(qū)，中國僅廣州有栽培。果實(shí)可食用，具藥用價(jià)值和工業(yè)價(jià)值。
食用價(jià)值
角豆有許多用途。成熟的角豆莢顏色從綠色變成棕色。9月開始長角豆(5張)收獲，一直持續(xù)至11月和12月。收獲的角豆莢要用一個(gè)多月的時(shí)間風(fēng)干。干角豆可作為動(dòng)物飼料和零食使用。把角豆制成粉狀首先用在食品工業(yè)上。角豆是替代巧克力唯一的一種食品。無核角豆莢含糖量高達(dá)52%，甚至高出甘蔗含糖量，是制作角豆糖蜜的材料。
在罐頭肉和魚，調(diào)味汁，果凍，糖漿，水果罐頭中，可把角豆作為添加劑濃縮物使用。防止蛋糕和餅干發(fā)酵和變質(zhì)。為完好無缺的切割蛋糕和餅干，可代替雞蛋添加。在使用可可粉和咖啡的所有的食品中可使用角豆代替可可和咖啡，因?yàn)榻嵌共缓Х纫蚝推渌泻ξ镔|(zhì)，專家還建議患心臟和胃病的患者使用角豆。把角豆粉用在食品工業(yè)中的原因是，其體內(nèi)含天然的糖量，低熱量，不含脂肪，因此不會(huì)形成膽固醇以及價(jià)格便宜。
藥用價(jià)值
豆角被認(rèn)為是天然草本興奮劑。在患肺部疾病，消化系統(tǒng)疾病，牙齒和牙齦疾病時(shí)，角豆則是民間首選草藥之一。角豆糖漿含鈣量是牛奶的3倍。由于含豐富的維生素E對治療感冒和咳嗽有良好的功效，并可軟化乳房和祛痰，有助于腸胃正常工作。角豆含豐富維生素和礦物質(zhì)有益于牙齒和牙齦。鋅和糖含量過高角豆還被視為是動(dòng)力源泉。
一般糖尿病患者在食用角豆糖漿之前應(yīng)咨詢醫(yī)生。含鈉和鉀有助于調(diào)節(jié)血壓對心臟有益。有關(guān)專家正在調(diào)查角豆對肺癌的益處。在治療過敏性急促疾病時(shí)，角豆還是一種可制成草藥的植物。因含鐵是治療貧血的良藥。之前曾有人發(fā)現(xiàn)角豆可防止輻射進(jìn)入人體。因職業(yè)所需或工作環(huán)境，不得不暴露于重金屬或輻射環(huán)境下或生活在重工業(yè)地區(qū)的人，專家建議他們食用角豆。角豆能有效地防止輻射和排除身體重金屬元素。
工業(yè)價(jià)值
除糧食外角豆還可用在飼料，紡織品，化妝品，石油，皮革等行業(yè)。角豆還可用在女士指甲油和男士剃須香皂制作上。在紡織業(yè)可把角豆參入膠和其衍生物棉布內(nèi)，在染色方面，使用角豆涂料更容易吸收。角豆膠在造紙過程中可防止消耗更多的精力和時(shí)間。雖然很難相信，但在石油工業(yè)中，角豆膠是一種有效的添加劑。用途數(shù)不勝數(shù)的角豆還可用在印刷業(yè)，火柴制作業(yè)，家具制作業(yè)，膠片制作業(yè)，洗滌劑和塑料業(yè)上。在陶瓷業(yè)上使用的膠是用角豆制作的。牙膏里的增稠劑也是用角豆制作的。
上文我們介紹了孕婦要注意自己的飲食，孕婦以及孕婦的家人都要掌握一些日常生活中常見食物的營養(yǎng)知識(shí)并且懂得一些孕期飲食的原則才行，上文提到的長角豆有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，所以孕婦能吃長角豆。
高血壓患者吃豆角有助于緩解病情
豆角是我們在飲食當(dāng)中常見的一種食物了，而且豆角的種類有很多，所以在我們的飯桌上才會(huì)看到各種各樣豆角的身影，實(shí)際上豆角對于我們的身體健康是會(huì)帶來很多的保健功效的它可以有效地幫助，我們安養(yǎng)精神，益氣健脾，還可以利水消腫，可見它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么你知道高血壓的人是否可以吃豆角嗎?
高血壓能吃豆角嗎
