空心菜的營養(yǎng)價值 空心菜營養(yǎng)豐富宜多吃(11)

  做法

  1.先將空心菜葉摘下,清洗干凈。大蒜剁碎。

  2.鍋中燒開水,滴2滴油,放一點鹽,將空心菜葉汆水半分鐘。撈出,浸入冰水中。

  3.準備一個碗,將涼透的菜葉撈出,瀝干水,撒上蒜蓉,并放上鹽。

  4.鍋中入油,燒熱后,將熱油倒在蒜蓉和鹽上,等1分鐘后,拌勻即可。

  吃空心菜的好處

  營養(yǎng)分析

  1.空心菜中含有很豐富的纖維,其中是由纖維素和木質(zhì)和果膠等組成的。

  2.空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。

  3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜。

  4.空心菜的嫩梢中含有很豐富的蛋白質(zhì)比同量的番茄要高出4倍多,鈣的含量更是比西紅柿要高出12倍多,并且他中間含有較高的胡蘿卜素哦。

  空心菜嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。

  空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對防癌有益,這也是生活小竅門喲。

  所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效??招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。

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