拍黃瓜的做法
拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。
夏天天氣炎熱，沒胃口吃飯，可以試試做這道菜，不用開火，就可以做一道下飯菜，很是值得推薦哈。
一直不清楚為什么黃瓜會(huì)叫這個(gè)名字，搜索了一下原來是這個(gè)故事的：黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。
五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜”。
食材主料：黃瓜1根輔料芝麻油適量生抽5g花生適量蒜1瓣白糖1g老干媽辣椒醬少許香醋5g雞精1g鹽1g步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.鍋內(nèi)加少許油加熱后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
3.等到炒至花生發(fā)出“噼里啪啦”的聲音的時(shí)候，關(guān)火。
4.剛好在煮飯時(shí)間，就用了淘米水來清洗黃瓜。
5.洗凈的黃瓜放在案板上，用刀拍開，切小塊。
6.拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右，等黃瓜腌漬出水后，將水倒掉。
7.蒜切末，花生用刀碾碎。
8.腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分?jǐn)嚢杈鶆蛉胛?，即可?/p>
小貼士
1.吃花生要連紅皮一起吃，花生外面那層薄薄的紅衣對(duì)人體有很多好處。
2.用淘米水清洗黃瓜是因?yàn)樘悦姿嗜鯄A性 ，能洗掉蔬菜表面殘留的農(nóng)藥。
3.關(guān)火后，用鍋的余熱來翻炒花生;炒過頭的花生會(huì)變苦。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)效果十分的好
抗衰老
因?yàn)槔宵S瓜中富含維生素E，所以長(zhǎng)期食用黃瓜能夠起到美容、抗衰老的一個(gè)很好的效果。
保護(hù)肝臟
因?yàn)辄S瓜中所含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺能夠?qū)Ω闻K起到一定的保護(hù)效果，所以在喝酒的時(shí)候不防點(diǎn)上一盤美味可口的生拍黃瓜，既能保護(hù)您的肝臟，又能起到醒酒的效果。
降血糖
瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以長(zhǎng)期食用黃瓜不但能夠使得血糖不會(huì)有所升高，還會(huì)有降低的跡象。
結(jié)語：上面就是為大家介紹的一些關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識(shí)，相信一定能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，黃瓜是現(xiàn)在比較常見的一種蔬菜，常吃對(duì)身體也是很有好處的，不僅可以生吃，炒熟吃夜市別有風(fēng)味。
