鳳尾菇是一種很罕見(jiàn)的真菌,含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,是一種食用價(jià)值很高的食用菌。那么你知道鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?今天小編就告訴你鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及做法,趕緊來(lái)看看吧!
鳳尾菇為真菌,肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)。鳳尾菇含有生理活性物質(zhì),能夠誘發(fā)干擾素的合成,從而提高人體免疫力,具有防癌、抗癌的作用。
鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,干物質(zhì)中含蛋白質(zhì)高達(dá)21.2 %,并含有人體所必需的八種氨基酸,其含量占所有氨基酸總量的35 %以上。
鮮鳳尾菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,其中蛋白質(zhì)含有尤其高,還有很多的碳水化合物以及其他營(yíng)養(yǎng)元素,是一種很受歡迎的食用菌!
另?yè)?jù)近研究證實(shí),鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì),具有誘發(fā)干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。
鳳尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。
鳳尾菇的外形和平菇很像,但是兩者有著本質(zhì)的差別。因?yàn)轼P尾菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多,是一種非常值得食用的食用菌哦!
營(yíng)養(yǎng)分析
新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。
其中蛋白質(zhì)的含量,比目前國(guó)內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人體八種必需氨基酸全都具備,其含量占所有氨基酸總量的35%以上。
經(jīng)常吃鳳尾菇的話,還能夠有強(qiáng)身健體的功效,而且常吃鳳尾菇的人患癌癥的幾率也比不吃的人要低很多哦!
鳳尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。