雞毛菜是一種很常見的蔬菜,它的形狀很像雞毛,所以才叫雞毛菜。那么你知道雞毛菜有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?吃雞毛菜對(duì)我們有什么好處呢?今天小編就向大家介紹雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值和做法,趕緊來看看吧!
雞毛菜的營養(yǎng)價(jià)值
1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
雞毛菜是含維生素和礦物質(zhì)豐富的蔬菜之一,保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性
雞毛菜中含有大量纖維,其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素,并且還有豐富的維生素C,進(jìn)入人體后,能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。
4.防癌抗癌
雞毛菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細(xì)胞喪失活力。此外,雞毛菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),增加大腸內(nèi)毒素的排出,達(dá)到防癌抗癌的目的。
藥療用途
雞毛菜能夠治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
并能通腸利胃,促進(jìn)腸管蠕動(dòng),保持大便通暢。還能健脾利尿,促進(jìn)吸收,而且有助于蕁麻疹的消退。
食療作用
雞毛菜具有清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散結(jié),通利胃腸等功效
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
注意事項(xiàng)
因小白菜性涼,故脾胃虛寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的時(shí)間不宜過長,以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天,如連根一起貯藏,可稍延長1-2天。