3、此菜顏色鮮艷,營養(yǎng)豐富。
蘆筍豆豉炒藕丁
材料
蘆筍一把,蓮藕1根,老干媽豆豉2湯匙,小米椒6根,大蒜3瓣,花椒1小把。
做法
1、蓮藕切去藕節(jié)后用小刀刮皮,然后切成丁備用;蘆筍去掉根部較老的部分后也切成丁,蘆筍尖一段保留半指長的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香調(diào)料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘,倒入老干媽豆豉炒勻,后調(diào)入少許鹽和味精即可。
小訣竅
1、花椒一定要等油熱之后放入才會爆出香味,待顏色稍變即可撈出扔掉,這樣菜里既有花椒的香味,吃起來也不會像是吃地雷。
2、藕丁和蘆筍丁不要切太大,指甲殼般大小即可,這樣更容易快熟也更容易入味。
3、老干媽本身就有咸味,所以后調(diào)入少許的鹽和味精即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款蘆筍的美味食譜,大家學會了嗎?蘆筍營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。