秋葵是一種草本植物,秋葵的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,包含很多微量元素。秋葵吃起來口感很好,潤(rùn)滑不膩,那么你知道秋葵怎么做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下秋葵的做法大全吧。一起來看看吧。
秋葵炒蝦仁
食材主料:秋葵150g,大明蝦150g。
輔料:胡椒粉適量,鹽適量,生粉適量,白糖適量,料酒適量。
步驟
1.將大明蝦開背,去除蝦線、秋葵去蒂切節(jié)。
2.準(zhǔn)備好蝦仁,加入一勺鹽,抓揉至起膠,倒入清水洗凈,瀝干水分,接著撒上一勺胡椒粉,半勺生粉抓勻,腌制五分鐘。
3.鍋中放入油,倒入蝦仁,翻炒至變色,盛出。
4.鍋留底油,倒入秋葵,炒至變色后,加半勺鹽、少許白糖,翻炒均勻,隨后將蝦仁倒入鍋中,淋入適量料酒,翻炒片刻,即可出鍋。
秋葵湯
食材主料:秋葵200g
輔料:蝦皮適量,鹽適量,雞蛋2個(gè),枸杞適量,麻油適量。
步驟
1.鍋中放入熱水,放入秋葵,焯水至變熟,撈出,再將秋葵切段。
2.準(zhǔn)備一個(gè)碗,磕入雞蛋,攪打至蛋液蓬松。
3.鍋中放入油,下入蝦皮煸炒數(shù)秒后,倒入小半鍋清水,水開時(shí),將秋葵倒入鍋中,煮開。
4.再加入少許枸杞,加一勺鹽,倒入雞蛋液,淋入幾滴麻油提鮮,燒煮片刻,即可出鍋。小貼士秋葵焯水的時(shí)候往水中加幾滴食用油,并在1分鐘內(nèi)快速撈出,這樣色澤會(huì)更好。
秋葵小炒
食材主料:秋葵250g,臘腸50g,水發(fā)銀耳30g,輔料姜適量,蒜子適量,蔥適量。
步驟
1.首先將秋葵去蒂,斜刀切片。
2.臘腸斜刀切片、水發(fā)銀耳去蒂切成塊、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。
3.鍋中倒入小半鍋清水,水開后,下入銀耳,焯熟撈出。
4.鍋中放入油,下入蔥、姜、蒜子煸香,將秋葵倒入鍋中翻炒片刻,加一勺鹽調(diào)味,隨后下入臘腸、銀耳,翻炒至斷生,即可出鍋。小貼士無特殊技巧向你推薦: 秋葵的做法 臘腸的做法 水發(fā)銀耳的做法。