蟲(chóng)草花冬瓜湯
冬瓜洗凈，不需要去皮，切成丁。
姜切大片。
湯鍋加水，放入切好的冬瓜，洗好的蟲(chóng)草花，切好的姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
開(kāi)鍋后用紅糖調(diào)味兒。
小竅門(mén)
1、冬瓜不去皮，煮湯會(huì)有一種特殊的香味兒，另外利水效果也比較好。
2、姜的目的主要是暖胃，根據(jù)個(gè)人的情況，可以不加。
3、紅糖可以的換成其它糖。
海鮮冬瓜湯
備原料。
冬瓜皮切成小塊。
冬瓜去子后，要成小片。
將冬瓜皮擺在砂鍋底層，再擺入冬瓜。
擺上大蝦，加入適量清水，不要沒(méi)過(guò)冬瓜面。
蓋蓋子，中小火煲至冬瓜變軟，加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花或香菜。
小竅門(mén)
冬瓜含水量比較大，加熱后會(huì)出很多水的，所以煲的時(shí)候，不用加太多水，高度約為冬瓜的2/3。
