香炸秋葵
做法
1、秋葵用水沖洗干凈。
2、切去蒂，剖開，或是切段。
3、雞蛋打散，加入少量水，淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?4、秋葵放進(jìn)蛋糊中，秋葵與面糊充分拌勻 5、鍋燒熱，加入適量花生油，放少許花椒。
6、大火燒熱花生油，轉(zhuǎn)中小火，花椒開始出香味。
7、放入黃秋葵一面炸至金黃，翻另一面，兩面均炸至金黃，出鍋。
黃秋葵蕃茄湯
做法
1、將白木耳泡水至完全展開還原形狀，洗凈切除硬蒂后切碎備用。
2、秋葵洗凈，放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色，撈出泡入冷開水中，降溫后撈出瀝干水分，斜切成約0.3公分的片狀備用。
3、將紅蕃茄洗凈，輕輕劃出十字刀紋，放入滾水中汆燙至皮翻開，撈出稍微降溫后撕除外皮，切成月形塊狀備用。
4、將作法處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，大火煮開后改以中小火續(xù)煮至紅蕃茄完全熟軟，再放入白木耳煮約5分鐘，以味醂調(diào)味，熄火前放入作秋葵片即可。
注意
1.水氽燙一下秋葵可以去澀。
2.秋葵不能用鐵鍋，會(huì)變色。
3.保持秋葵的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時(shí)間不要超過三分鐘。炒制的話，時(shí)間不要超過五分鐘。
4.切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒，其實(shí)絕對(duì)不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營(yíng)養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營(yíng)養(yǎng)的。
5.一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。
結(jié)語(yǔ)：食用黃秋葵益處多多，多吃黃秋葵，讓你在不知不覺中變得越來(lái)越健康。而且黃秋葵脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，你有沒有被誘惑到?想吃的話就自己動(dòng)手做吧!以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容，通過上文對(duì)黃秋葵食用方法的詳細(xì)介紹，大家都學(xué)會(huì)了嗎?
