二、廉價人參果之香菇
香菇的好處多多少少大家都知道，其自古具有真菌皇后的稱呼，亦有山珍之稱。而提到香菇，我們要先從其香味提起。
香菇的香味源自于其中含有的香菇精，屬于一種天然的調味品，安全還富有營養(yǎng)。
香菇的養(yǎng)生作用源自于其中的香菇多糖，能夠抗腫瘤、提高免疫力、護肝等作用。富含的香菇太生可以預防人體血管硬化和減低血壓，同時能降低膽固醇，從而起到降三高的功效。同時，香菇經過曬干之后，其中的麥角甾醇和菌甾醇轉變?yōu)榫S生素D，預防佝僂病和促進以免蛋白產生的功效，為健康豎起屏障，防病治病。
所以，香菇看似平常，但是其給我們身體帶來的益處卻不少。那么鮮菇如何吃才能發(fā)揮其強大的滋補效果了?
香菇正確搭配營養(yǎng)大化
首先，干香菇不能清洗過于干凈，因為曬干的香菇中富含維生素D，過度的搓揉清洗，會導致其表面的維生素D流失，其中的營養(yǎng)物質溶解在水中，導致營養(yǎng)價值降低。
其次，香菇加木瓜可以起到減脂降壓。香菇中富含40多種酶類，和木瓜中的蛋白酶、脂肪酶一同作用，可以改變機體的酶缺乏癥狀，同時能降血壓、降血脂，能起到減肥作用。
再有，香菇炒油菜賽過鈣片。油菜富含鈣，和香菇一同食用，維生素D可以促進鈣吸收，鈣的利用度達到大化。
另外，香菇木耳抗癌效果好，香菇雞湯可抵御感冒、香菇山藥進補效果好。
